RADARMAGELANG.ID, Mungkid– Pimpinan Cabang Muhammadiyah (PCM) Bandongan Kabupaten Magelang menggelar pelatihan pemotongan hewan kurban dan manajemen kurban, Minggu (3/5/2026).
Kegiatan diikuti sekitar 50 peserta. Mereka merupakan para jagal dan panitia kurban dari berbagai dusun dan desa di Kecamatan Bandongan. Pemateri adalah Muhammad Antok dari juru sembelih halal (juleha) Jogjakarta.
Ketua PCM Bandongan Ahmad Saefuddin mengatakan pelatihan untuk meningkatkan pemahaman peserta tentang tata cara penyembelihan hewan sesuai syariat Islam sekaligus memperbarui pengetahuan teknis di lapangan.
Baca Juga: Juleha Wonosobo Dilatih Penyembelihan Sesuai Syariat, Tiap Hewan Perlu Teknik Berbeda
"Dalam pelatihan tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga praktik langsung cara menyembelih hewan dengan benar," kata dia.
Materi yang disampaikan meliputi teknik penyembelihan yang halal dan higienis, penggunaan alat yang tepat seperti pisau yang tajam, hingga pentingnya perlengkapan keselamatan kerja seperti sarung tangan antisayat.
Peserta, kata dia, dibekali kiat-kiat agar proses penyembelihan berjalan cepat, tepat, dan meminimalkan rasa sakit pada hewan. Selain itu, juga menekankan aspek manajemen kurban.
Mulai dari persiapan sebelum penyembelihan -terutama untuk ternak besar seperti sapi- hingga penanganan daging setelah dipotong.
Peserta lanjutnya, diajarkan cara memperlakukan daging kurban agar tetap higienis dan layak konsumsi. Termasuk distribusinya kepada masyarakat.
Ketua Jagal Muhammadiyah Bandongan, Soimung Qorib mengatakan peserta juga mendapatkan edukasi mengenai kesehatan hewan kurban.
"Hal ini mencakup ciri-ciri hewan yang layak disembelih serta langkah antisipasi terhadap penyakit yang dapat memengaruhi kualitas daging," kata dia.
Dia berharap melalui pelatihan ini, para jagal dan panitia kurban di tingkat ranting maupun masyarakat umum dapat menjalankan proses kurban secara lebih professional.
juga sesuai syariat, serta memenuhi standar kesehatan dan keamanan pangan. (rls/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo