RADARMAGELANG.ID, Magelang – Siapa nih yang suka makan lotek?
Lotek adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa.
Lotek mudah ditemui di Jawa Barat dan Jawa Tengah, dan setiap daerah memiliki resep dan cita rasa tersendiri.
Lotek bisa dijadikan menu sarapan pagi yang kaya akan nutrisi.
Selain memiliki cita rasa yang lezat lotek juga mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Sebab lotek terdiri dari berbagai macam sayuran yang banyak digemari masyarakat Indonesia.
Magelang menjadi salah satu daerah yang mudah untuk menjumpai warung lotek.
Lotek khas Magelang biasanya terdapat tambahan lontong potongan bakwan goreng sebagai topping yang menambah cita rasa kelezatan tersendiri.
Berikut resep dan cara membuat lotek khas Magelang
Bahan Sayuran Sesuai Selera:
* Kubis atau kol (mentah)
* Kecambah (matang atau mentah)
* Bayam (matang)
* Sawi (matang)
* Timun
* Lontong opsional
Bahan Bumbu Sambal Kacang :
* Bawang Putih 1 siung
* Kencur 1 ruas jari
* Cabe rawit secukupnya
* Garam
* Gula jawa
* Kacang tanah goring
* Kulit jeruk pecel atau daun jeruk
Cara Mengolah Lotek :
1. Masukkan bawang putih, kencur, cabe rawit, Kulit jeruk pecel, ulek kasar
2. Setelah itu, masukkan kacang tanah ulek hingga halus
3. Kemudian tambahkan gula jawa dan air asam jawa dan seasoning
4. Setelah sambal kacang jadi, step terakhir masukan semua potongan sayur ke dalam cobek dan aduk hingga merata
5. Bisa tambahkan lontong, potongan bakwan goreng dan kerupuk sebagai topping sesuai selera
6. Lotek khas Magelang sudah siap disajikan
Tunggu apa lagi? Yuk segera cobain resep lotek khas Magelang yang sangat lezat (mg19/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo