RADARMAGELANG.ID—Buah kesemek memiliki aroma yang manis dan rasanya seperti madu.
Buah nama nama Latin Diospyros kaki berasal dari Tiongkok yang menyebar ke Jepang dan seluruh Asia.
Dalam 100 gram buah kesemek mengandung:
- Serat: 3.6 gram.
- Kalori : 78 kilokalori.
- Karbohidrat: 20 gram.
- Protein: 0.8 gram.
- Lemak : 0.4 gram.
- Kalsium: 6 miligram.
- Fosfor: 26 miligram.
- Zat besi: 0.3 miligram.
- Kalium: 34.5 miligram.
Selain beberapa kandungan di atas, buah kesemek juga mengandung berbagai jenis vitamin, yaitu vitamin A sebanyak 32 persen dari angka kecukupan gizi harian (AKG), vitamin B6: 14 persen dari AKG, dan vitamin C: 80 persen dari AKG.
Tak hanya itu, vitamin E di dalamnya mengandung senyawa antioksidan berupa karotenoid dan katekin.
Fungsinya untuk membantu peradangan dalam tubuh dan sebagai agen antikanker.
Selain itu, terdapat senyawa antioksidan flavonoid. Nutrisi ini berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Tak hanya itu, senyawa tersebut juga mampu menurunkan tekanan darah tinggi.
Berikut ini manfaat buah kesemek untuk kesehatan yang dirangkum dari berbagai sumber:
- Mencegah Osteoporosis
Buah-buahan seperti kesemek tidak hanya kalsium dari susu yang dapat mencegah osteoporosis.
Kandungan polisakarida dalam buah ini dapat menghambat ekspresi genetik osteoklas, sel-sel yang memicu kerusakan tulang.
- Meningkatkan Kesehatan Otak
Buah ini bukan hanya mengandung satu jenis antioksidan.
Selain lutein dan zeaxanthin, buah kesemek juga mengandung fisetin yang bermanfaat untuk kesehatan otak.
Fisetin dapat meningkatkan memori, mencegah disfungsi saraf, dan mencegah penurunan fungsi kognitif akibat pertambahan usia.
Tidak hanya itu, fisetin juga dapat melindungi otak dari kerusakan akibat stroke iskemik dan meningkatkan kadar serotonin untuk efek antidepresan.
- Mengurangi Peradangan
Kandungan antioksidan dalam buah kesemek membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Vitamin C, karotenoid, flavonoid, dan vitamin E bekerja sama untuk melawan peradangan.
- Mencegah Obesitas
Kesemek memiliki sifat antiradang yang dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes.
Kandungan vitamin C-nya membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Melawan Penuaan Dini
Senyawa seperti vitamin A, beta karoten, lutein, likopen, dan cryptoxanthin dalam kesemek melawan kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penuaan dini.
- Dapat Meningkatkan Imunitas
Jurnal Influence of vitamin C on lymphocytes: An overview dalam Antioxidants menyebutkan, kandungan asam askorbat atau vitamin C berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh dengan memproduksi sel darah putih.
Hal ini merupakan garis pertahanan utama tubuh untuk menghalau patogen dan racun penyebab penyakit.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat dalam kesemek berkhasiat untuk menjaga kesehatan jantung.
Pasalnya, serat ini mampu menjerat lemak pemicu kolesterol.
Jika tidak dihilangkan, kolesterol bisa menghambat aliran darah dan memicu penyakit jantung.
Bukan itu saja, kalium pada buah ini bisa membantu menurunkan tekanan darah.
Kandungan vitamin C dan folatnya berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah stroke dan serangan jantung.
- Mendukung Fungsi Penglihatan
Salah satu khasiat buah kesemek yang paling terkenal adalah menyehatkan mata.
Manfaat ini berasal dari kandungan lutein dan zeaxanthin yang sangat tinggi.
Keduanya adalah beta karoten, sejenis antioksidan pada retina.
Antioksidan tersebut bisa melindungi mata dari degenerasi makula seiring bertambahnya usia.
Bukan itu saja, kandungan vitamin E dan C-nya juga bisa menghambat radikal bebas yang menyasar bagian mata.
- Mencegah Kanker Usus Besar
Penelitian menyebutkan kalau buah berwarna orange kekuningan seperti kesemek bisa menurunkan risiko kanker usus besar.
Warna tersebut berasal dari kandungan beta karoten.
Ini adalah antioksidan yang menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
Cara Mengolah Buah Kesemek
Ada beberapa cara untuk mengolah buah kesemek.
Salah satu cara yang paling umum adalah dengan memotongnya menjadi beberapa irisan atau langsung memakannya seperti apel. Beberapa orang juga mengirisnya menjadi dua dan menyerok dagingnya dengan sendok.
Selain itu, Anda juga bisa mengolah kesemek sebagai kombinasi hidangan dengan bahan lain.
Berikut rekomendasinya:
- Tambahkan kesemek kering ke roti, kue, dan makanan panggang lainnya.
- Campurkan kesemek segar dalam salad, acar, atau saus.
- Haluskan daging kesemek dan tambahkan ke yogurt atau es krim.
- Tambahkan kesemek kering atau segar sebagai taburan pada sereal, muesli, atau granola.
Itulah berbagai manfaat buah kesemek yang perlu Anda ketahui dan cara mengolahnya.
Jika Anda mengalami gangguan kesehatan setelah mengonsumsinya, segeralah hentikan konsumsinya. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto