RADARMAGELANG.ID— Gula aren sekilas sama dengan gula merah.
Baik gula aren dan gula merah, keduanya berwarna coklat dan memiliki cita rasa manis yang sama.
Namun, gula aren dan gula merah merupakan dua produk berbeda.
Bahan baku hingga penggunaan keduanya tidak sama.
Saat ini, gula aren populer sebagai pemanis pada kopi kekinian.
Gula ini terbuat dari nira pohon aren dan terkenal sebagai alternatif yang lebih sehat dari pemanis lainnya.
Produksinya melibatkan pemrosesan yang minimal tanpa tambahan bahan kimia.
Karena proses pemurnian, vitamin dan mineral nabati dalam gula ini juga berada dalam tingkat tinggi yang bisa bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam 100 gram gula aren, ada beberapa kandungan nutrisi di dalamnya, yaitu:
- Kalori: 375 kkal.
- Potasium: 20 persen kebutuhan harian.
- Karbohidrat: 33 persen kebutuhan harian.
Meskipun begitu, jenis gula ini memiliki kandungan mineral dan vitamin dalam jumlah yang sedikit.
Mulai dari vitamin A, C, K, dan kalsium.
Gula ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang lebih baik daripada pemanis yang sebanding.
Selain itu jenis gula ini juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada pemanis lainnya.
Kandungan gula aren lainnya seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa.
Meskipun demikian, gula aren cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula putih, yang berarti peningkatan gula darah setelah mengonsumsinya tidak akan terlalu tajam.
Gula aren mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium.
Zat besi, misalnya, sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh.
Kandungan antioksidan dalam gula aren membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan berbagai penyakit.
Meskipun tidak sebanyak serat yang terdapat dalam buah-buahan atau sayuran, gula aren juga mengandung serat dalam jumlah yang cukup. Serat membantu pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mengontrol kadar gula darah.
Gula aren mengandung beberapa vitamin, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), dan vitamin C dalam jumlah yang sedikit.
Seperti kebanyakan jenis gula lainnya, gula aren mengandung air dalam jumlah tertentu.
Berikut ini manfaat gula aren bagi kesehatan:
- Mencegah Kerusakan DNA
Melansir dari Walailak Journal of Science and Technology, jenis gula ini memiliki kemampuan untuk menjaga DNA dan menghindarinya dari kerusakan.
Hal tersebut berkat kandungan antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol yang mencegah kerusakan DNA dari paparan radikal bebas.
Adanya kerusakan DNA dapat memicu berbagai penyakit, seperti kanker hingga kelainan genetik.
- Mencegah Penyakit Kanker
Kandungan vitamin dan mineral dalam gula ini mampu mencegah perkembangan kanker kolon.
Untuk itu, tidak ada salahnya mengganti gula yang kamu gunakan sehari-hari dengan jenis ini.
Meski begitu, masih membutuhkan studi lebih lanjut terkait khasiat gula ini dengan penyakit kanker.
- Mengatasi Gejala Ulkus Diabetik
Kandungan vitamin dan mineral, seperti vitamin B dan C dalam gula ini mampu mengatasi luka akibat penyakit ulkus diabetik.
Meski begitu, agar asupan kebutuhan vitamin terpenuhi secara optimal, mengonsumsi makanan sehat lainnya dan suplemen kesehatan tentu juga penting.
- Menjaga Kadar Kolesterol Tubuh
Kandungan vitamin B dalam gula aren berperan penting dalam menjaga kadar kolesterol dalam darah agar tetap stabil.
Dengan demikian, konsumsi gula aren secara moderat dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular.
- Menjaga Kadar Gula Darah
Gula aren mengandung jumlah glukosa yang lebih sedikit dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang gula meja atau madu.
Inilah alasan mengapa gula aren dapat membantu menjaga kadar gula darah menjadi lebih stabil daripada jenis pemanis lainnya.
Jadi, mengonsumsi gula ini tidak akan membuat tingkat energi meningkat drastis dan cepat habis.
Selain memerhatikan jenis gula, cari tahu berbagai makanan sehat lainnya yang baik untuk pengidap gula darah.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan
Gula aren juga mengandung serat makanan bernama inulin.
Studi menunjukkan bahwa serat nabati ini bisa membantu mengendalikan bakteri di usus, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan meningkatkan penyerapan mineral dalam tubuh.
- Membantu Mengembalikan Energi Tubuh
Senyawa karbohidrat yang terdapat dalamnya bisa tubuh cerna lebih cepat daripada gula putih.
Itulah sebabnya, mencampurkan beberapa sendok teh gula aren untuk mempermanis minuman, bisa memberimu dorongan energi di awal hari.
- Mencegah Penyakit Anemia
Gula aren mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi dalam gula aren juga turut mendukung kesehatan sel darah merah dan mengurangi risiko terkena anemia.
- Mempercepat Peredaran Darah dan Menyokong Siklus Haid
Gula aren memiliki dampak positif pada peredaran darah, khususnya pada wanita.
Konsumsi gula aren dapat membantu melancarkan siklus haid atau menstruasi, menjadikannya khasiat tambahan yang berharga bagi kesehatan wanita.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kandungan mineral, protein, dan vitamin dalam gula aren sangat penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan mengonsumsi gula aren secara teratur, tubuh dapat menjadi lebih kuat dalam melawan berbagai penyakit dan infeksi.
- Menjaga Fungsi Sistem Saraf
Palm sugar memiliki kadar kalium yang lebih tinggi daripada sayuran hijau dan pisang.
Kalium merupakan nutrisi yang penting untuk menjaga fungsi dan aktivitas sistem saraf yang baik, seperti kontraksi otot dan detak jantung yang teratur.
Mengonsumsi makanan berkalium juga bisa membantu mengelola tekanan darah tinggi.
- Mengandung Antioksidan yang Tinggi
Penelitian menunjukkan bahwa gula aren mengandung kadar vitamin, mineral, dan nutrisi yang lebih tinggi daripada gula lainnya.
Kandungan nutrisi tersebut termasuk fitonutrien.
Senyawa nabati ini memiliki efek antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel yang bisa menyebabkan penyakit kronis.
- Meningkatkan Kekuatan Tulang
Berkat kandungan mineralnya yang tinggi, seperti kalsium dan fosfor, manfaat palm sugar untuk kesehatan adalah bisa membantu perkembangan tulang dan jaringan pada anak-anak.
Selain itu, kandungan kalium dalam pemanis tersebut juga berperan penting dalam kesehatan serta meningkatkan kekuatan tulang dan jaringan otot.
- Mengangkat Kulit Mati
Gula menjadi salah satu bahan alami yang bisa kamu gunakan untuk mengangkat kulit mati melalui proses eksfoliasi.
Salah satunya adalah gula aren.
Anda bisa gunakan gula aren yang bentuk bubuk untuk kamu campurkan pada minyak kelapa hingga membentuk pasta.
Setelah itu, Anda bisa mengoleskannya pada bagian kulit yang kering untuk menggosoknya.
- Mengatasi Kelelahan
Jika Anda merasa kelelahan terus-menerus setelah melakukan berbagai kegiatan, tidak ada salahnya untuk mengonsumsi gula aren.
Kandungan karbohidrat di dalamnya bisa menjadi sumber energi sehingga menurunkan rasa lelah.
Itulah 15 manfaat gula aren untuk kesehatan.
Konsumsilah gula aren dalam batas wajar agar terhindar dari berbagai masalah kesehatan. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto