RADARMAGELANG.ID, Magelang – Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kota Magelang mengidentifikasi mulai berkembangnya industri kecil yang bergerak di bidang pengolahan kopi. Hal ini dibuktikan dengan semakin banyaknya kafe kopi yang ada di kota jasa ini.
Namun demikian, Kepala Disperindag Kota Magelang Syaifullah mengakui masih ada industri kecil olahan kopi yang perlu ditingkatkan kapasitasnya. Terutama dalam keterampilan teknik roasting dan manual brew. Mereka pun dilatih menjadi barista andal. Beberapa materi yang diberikan seperti praktik pembuatan espresso, milk frothing, serta penyeduhan kopi manual.
“Materi pelatihan meliputi kopi dari hulu sampai hilir, termasuk teori, praktik, dan tentang profesi barista,” katanya di Gedung IKM Center, kemarin.
Pelatihan ini diikuti 30 orang. Bertujuan untuk meningkatkan kapasitas SDM pelaku usaha di bidang olahan kopi. Ke depannya, Syaifull berharap para IKM ini bisa melakukan networking.
Wali Kota Magelang dr Muchamad Nur Aziz mengatakan, peserta yang ingin memulai usaha di bidang kopi harus memiliki keberanian. Bahkan terkadang keberhasilan didapatkan dari kegagalan-kegagalan sebelumnya.
“Keberanian itu penting, berani mengembangkan pasar, kreatif. Kalau mau berhasil harus siap gagal juga. Kalau jualan pakai pakaian yang rapi karena akan berpengaruh harga jual,” ujarnya. (put/aro)
