RADARMAGELANG.ID--Bolu kukus menjadi salah satu olahan yang mudah dibuat secara mandiri di rumah.
Tak usah khawatir tidak punya oven, karena resep ini cukup dikukus saja. Bahkan, para anak kos juga bisa membuatnya sendiri.
Dengan bahan tepung ketan yang banyak diperjualbelikan di warung maupun pasar, siapa saja bisa menikmati olahan tepung ketan yang akan kita bahas kali ini,
Melansir dari tayangan Youtube Chef Devina Hermawan, bolu kukus ketan hitam yang akan diolah menggunakan isian keju lumer yang tentunya akan menambah cita rasa dan kenikmatan di setiap gigitannya.
Yang pertama disiapkan adalah bahan-bahannya, di antaranya:
§ 3 butir telur
§ 120 gr gula pasir
§ 80 gr gula palem (opsional, bisa diganti gula pasir)
§ ½ sdt SP
§ 1 sdt perisa vanilla
§ 1/3 sdt garam
§ 170 gr susu cair
§ 120 gr mentega cair
§ 15 ml larutan kopi (opsional)
§ ½ sdt baking powder
§ 50 gr cokelat bubuk
§ 185 gr tepung ketan
Untuk isian lumernya, gunakan bahan berikut:
§ 160 gr keju oles
§ 3 sdm susu kental manis
§ 1-2 sdt jeruk nipis
Ikuti langkah-langkah ini untuk pembuatannya:
§ Siapkan mangkuk, lalu masukkan telur, gula pasir, gula palem, SP, perisa vanilla, dan garam.
§ Kocok hingga pucat mengembang selama 5 menit menggunakan mixer atau manual
§ Masukkan tepung ketan, cokelat bubur, dan baking powder sembari disaring agar halus.
§ Kocok kembali sambil masukkan susu, mentega cair, dan larutan kopi hingga tercampur rata.
§ Siapkan loyang, lalu olesi dengan minyak.
§ Masukkan adonan ke dalam loyang hingga ¾ penuh.
§ Siapakn tempat kukusan dan panaskan selama 2 menit.
§ Kukus selama 15-20 menit menggunakan api sedang
§ Siapakan bahan isiannya dengan mencampurkan keju oles, perasan jeruk nipis, dan susu kental manis di mangkuk terpisah.
§ Setelah rata, masukkann campuran tersebut ke dalam plastik segitiga.
§ Angkat kukusan bolu, lalu lubangi bagian tengah bolu secara melingkar.
§ Oleskan isian keju lumer dan tuang sisa adonan bolu ke loyang tadi.
§ Kukus Kembali di api sedang selama 15-20 menit.
§ Bolu kukus isian keju lumer siap dinikmati selagi hangat.
Menu ini tidak hanya sebagai sajian ketika menjamu tamu, tetapi bisa disajikan camilan mengenyangkan di kala senggang. Selain itu, resep tadi bisa disajikan untuk delapan porsi, sehingga bisa dinikmati Bersama keluarga maupun teman. (mg10)
Editor : H. Arif Riyanto