RADARMAGELANG.ID - Mie jebew adalah makanan khas dari garut yang sering di sebut Samyang nya Indonesia.
Mie jebew mempunyai cita rasa yang gurih dan sangat pedas, membuat banyak diminati para kalangan muda.
Biasanya, mie jebew dilengkapi dengan topping bakso, sosias, atau pangsit. Kamu bisa menggunakan mie telur untuk membuat mie yang super pedas ini. Ingin tau resepnya? Yuk, simak dibawah.
Bahan-bahan:
• 1 bungkus mi kuning, rebus hingga matang, lalu tiriskan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt saus tiram
• Cabai bubuk secukupnya
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
Bahan minyak bawang:
• 1/2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 30 ml minyak goreng
Bahan sambal:
• 1 ons cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
Langkah Memasak:
• Buat minyak bawang: Mulailah dengan membuat minyak bawang. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah matang, sisihkan bersama minyaknya.
• Pembuatab sambal: Rebus cabai rawit dan bawang putih hingga empuk, lalu haluskan bersama gula pasir dan garam sesuai selera. Koreksi rasa agar sambalnya pas pedasnya.
• Siapkan mangkuk besar. Masukkan minyak bawang dan sambal secukupnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Tambahkan cabai bubuk, saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, lada bubuk, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
• Masukkan mi kuning yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi bumbu tadi. Aduk hingga semua bumbu meresap dan mi terlapisi dengan sempurna.
• Setelah semua tercampur rata, mi jebew siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Mi jebew ini cocok dinikmati kapan saja, terutama bagi pecinta makanan pedas. Selamat mencoba! (mg1/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo