RADARMAGELANG.ID--Mangga bisa diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari makanan penutup, minuman segar, hingga hidangan pendamping yang pedas asam.
Berikut ini 4 menu olahan mangga yang bikin nagih:
Mochi Mangga
Camilan kenyal ini sudah menjadi favorit semua kalangan selain itu cara pembuatannya juga mudah:
· 165 gram tepung beras ketan
· 15 gram maizena
· 200 ml susu cair
· 65 gr santan kental
· 60 gr gula pasir
· 1 sdm minyak sayur
Cara pembuatan: campurkan susu, santan, gula pasir dan minyak sayur dan aduk hingga tercampur merata.
o Kemudian di tempat yang terpisah masukkan tepung ketan dan tepung maizena, kemudian campurkan dengan bahan cair tadi, aduk hingga rata, pastikan adonan tidak menggumpal.
o Selanjutnya kukus adonan hingga matang dan lentur
o Setelah matang angkat dan dinginkan sebentar, setelah adonan agak dingin, bentuk adonan menjadi bolatan mochi dan isi bagian dalamnya menggunakan buah manga.
2. Milkshake Mangga
Bahan yang diperlukkan:
o 2 buah mangga segar
o 2 cangkir susu
o Gula cair secukupnya
Cara pembuatan:
o Masukkan mangga, gula cair, dan susu, blender semuanya hingga tercampur merata
o Tuangkan milkshake ke dalam gelas dan milkshake siap dinikma
Asinan Mangga
Kalau ada mangga yang masih mengkal, kamu bisa menjadikkannya asinan mangga yang pedaas dan segar.
Bahan-bahan:
o 1 buah mangga mentah atau mengkal
o 7 buah cabai rawit
o 3 mata asam jawa
o 1 sdm asam jawa
o 1 sdm gula pasir
o 2 sdm gula jawa
o 1 sdt garam
o 250 air mineral
Cara pembuatan:
o Cuci dan kupas mangga hingga bersih, lalu potong-potong menjadi bagian-bagian kecil, Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
o Rebus mangga Bersama dengan bumbu yang telah disiapkan hingga mendidih
o Setelah mendidih tunggu hingga sedikit dingin lalu tuangkan ke dalam toples atau wadah yang tertutup
o Simpan di lemari es selama beberapa jam, sajikan Ketika sudah dingin.
4. Manggo Sago
Bahan-bahan yang diperlukan:
o 4 buah mangga yang sudah matang
o 1 bungkus nutrijel mangga
o 50 gram sagu Mutiara
o Selasih secukupnya
o Susu evaporasi dan susu kental manis secukupnya
o Es batu
Cara pembuataan:
§ Haluskan 2 buah mangga tanpa tambahan air
§ Potong dadu kecil 2 buah mangga lainnya
§ Masak nutrijel rasa mangga hingga matang, setelah matang tunggu dingin dan potong kecil-kecil
§ Masak sagu Mutiara hingga matang
§ Rendam selasih hingga mengembang dan sisihkan
§ Campurkan semua bahan menjadi satu, tambahkan es batu dan mango sago siap dihidangkan. (mg6)
Editor : H. Arif Riyanto