RADARMAGELANG.ID – Tempe merupakan olahan dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi tempe.
Tempe dikenal sebagai salah satu bahan yang sering digunakan untuk olahan masakan sederhana, termasuk gorengan.
Namun, kini tempe hadir dalam bentuk yang berbeda sebagai pilihan camilan sehat.
Melaui inovasi pangan, tempe disulap menjadi puding camilan sehat yang kaya akan gizi dan serat.
Inovasi ini menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin menikmati olahan tempe sehat tanpa menggunakan minyak.
Jarang sekali orang-orang mengetahui bahwa tempe bisa dikreasikan menjadi makanan yang sehat dengan berbagai bentuk dan cita rasa yang berbeda.
Inovasi ini hadir karena adanya ide yang muncul agar tempe bisa diolah menjadi lebih variatif dan tidak monoton.
Tempe kemudian dikembangkan menjadi makanan penutup dengan tampilan menarik, tekstur yang lembut, serta kandungan gizi yang tinggi.
Puding tempe ini juga menjadi alternatif bagi masyarakat yang mencari camilan sehat untuk mendukung pola makan yang seimbang.
Dalam proses pembuatannya, tempe terlebih dahulu dihaluskan menggunakan blender kemudian diperas untuk diambil sarinya.
Sari tempe tersebut lalu dimasak dan dicampurkan dengan bubuk puding hingga matang.
Menariknya dari pembuatan puding tempe ini tidak menggunakan tambahan gula.
Pemanisnya hadir dari rasa bubuk pudingnya, sehingga menghasilkan camilan dengan kandungan gula yang lebih rendah dan aman untuk dikonsumsi.
Adanya puding tempe ini diharapkan dapat mengubah pandangan masyarakat bahwa tempe bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, tidak hanya sebagai bahan masakan sederhana atau gorengan.
Dengan kreativitas dalam pengolahan, bahan pangan lokal seperti tempe ini bisa dikembangkan menjadi beragam jenis olahan produk makanan yang menarik dan memiliki nilai jual.
Inovasi puding tempe ini juga bisa menghadirkan peluang usaha bagi masyarkat yang ingin mengembangkan produk makanan berbahan dasar lokal seperti tempe.
Tampilan menarik yang dibuat dan konsep camilan sehat, puding tempe dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mencoba olahan tempe sehat lainnya dengan cara berbeda. (mg1/aro)
Editor : H. Arif Riyanto