RADAR MAGELANG.ID, Magelang - Magelang adalah kota yang dikenal dengan wisata budaya dan sejarahnya. Namun, banyak juga kuliner yang melegenda.
Salah satu kuliner legendaris di Magelang adalah kue kukis Bu Yani. Berlokasi di Gang Anggrek, Jalan Kalingga, Kota Magelang.
Kue kukis ini berdiri sekitar tahun 1980-1990an. Menurut Supriyani, generasi kedua yang meneruskan usaha tersebut, kue kukis ini dirintis oleh ibunya.
“Dulu Ibu saya membuat kue moho. Tapi kalau moho kan bergantung sama ayah saya. Kalau Ayah lagi tidak mood, tidak bikin. Makanya Ibu pengen bikin yang tidak bergantung pada suami, jadinya bikin kue kukis ini,” cerita Supriyani pada Jawa Pos Radar Magelang.
Bu Yani, telah menjalankan usaha ini selama tiga tahun terakhir menggantikan ibunya.
Dia bertekad mempertahankan kualitasnya menggunakan bahan pilihan, yaitu telur ayam jawa pada adonan kue tersebut.
Tidak heran jika jajanan ini digemari oleh pelanggan hingga sekarang.
Harga kue kukis 2.500 per biji. Harga terjangkau, cita rasanya enak. Tak heran bila pembeli tak pernah sepi. “Kalau bahan tidak naik, harga juga tidak naik,” jelas Bu Yani.
Kue kukis Bu Yani Magelang ini hanya buka pada hari Jumat, Sabtu dan Minggu mulai pukul 03.00 pagi, dan tutup ketika semua kue sudah habis terjual.
Ketenaran kue kukis ini membuat para pengunjung harus mengantre saat membeli. Namun, jika tidak ingin mengantre, lebih baik pesan lebih dahulu.
Salah satu pembeli, Husna, membagikan kesan pertamannya mencoba makanan legend ini.
“Rasa kuenya enak, manis dan juga empuk. Saya baru makan pertama kali, dan ingin mencoba lagi. Karena emang seenak itu,” ucapnya.
Dalam sehari, Bu Yani menjual hingga 300 biji kue kukis. Menghabiskan adonan sebanyak 8,5 kilogram tepung.
Semua proses produksi hingga memasak dilakukan dengan teliti untuk memastikan kualitas kue tetap terjaga.
Warung ini tidak hanya memiliki kue kukis yang enak, tetapi suasananya juga menarik.
Semua orang tahu bahwa Bu Yani adalah pedagang yang ramah, lucu, dan mudah akrab dengan pembeli.
Candaan Bu Yani saat melayani membuat banyak pelanggan terhibur. Selain itu, Bu Yani juga menjual peyek pada hari Senin sampai Kamis di sebuah toko.
Bagi kamu yang lagi berkunjung ke Magelang, jangan lupa mencicipi kue kukis Bu Yani hanya di Gang Anggrek, Jalan Kalingga.
Ingat, kue legendaris ini tidak memiliki cabang. Jangan sampai salah, ya! (mg1/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo