RADARMAGELANG.ID, Magelang -Bagi pecinta kuliner pedas, Warung Makan Pak Bagong bisa menjadi pilihan.
Beragam masakan rica-rica akan memanjakan lidah pengunjung. Mulai dari daging kalkun, mentok, ayam, angsa, marmut, hingga kelinci.
Warung makan Pak Bagong special rica-rica ini tiap hari ramai pengunjung.
Mereka bisa memilih berbagai menu masakan serbapedas yang disediakan.
Dari luar, warung ini terlihat sederhana. Tetapi begitu Anda melangkah masuk, aroma bumbu rempah yang khas langsung menggugah selera.
Rica-rica kalkun, mentok, ayam, angsa, bebek, marmut dan kelinci seperti mtelah disajikan.
Berdiri sejak tahun 2020 di masa pandemi Covid-19, warung yang berada di Jl Sukarno-Hatta no 88A, Sawitan, Mungkid, Kabupaten Magelang ini semula berjualan soto kalkun.
Lantas berkembang menjadi spesialis rica-rica dengan berbagai varian daging.
Semua berkat ide kreatif dan keahlian memasak Sri Puji Astuti, istri Pak Bagong, yang berhasil menciptakan resep rica-rica lezat.
Ketika pandemi Covid-19, banyak bisnis tutup. Pak Bagong dan keluarganya melihat peluang pasar dengan membuka soto kalkun.
Melihat potensi besar dari masakan berbumbu pedas, lantas menu ditambah aneka rica-rica.
Menurut Danang Prasetyo, 20, anak Pak Bagong, nama Pak Bagong dipilih untuk menghormati ayahnya.
“Dinamai warung Pak Bagong itu karena nama dari ayah saya sendiri. Awal mula kami buka warung ini saat zaman korona tahun 2020.
Dulu jualan soto daging kalkun, lalu berkembang jadi rica-rica karena ibu punya resep sendiri,” jelasnya.
Rasa pedas rica-rica dan varian daging olahan menjadi keunggulan warung ini.
Harga yang ditawarkan mulai dari Rp 10.000 untuk porsi kecil hingga Rp 25.000 untuk porsi yang lebih besar.
"Menu paling spesialnya kalkun. Menurut pelanggan, teksturnya mirip ayam tapi seratnya lebih padat sehingga bumbu meresap lebih baik. Selain itu, kalkun juga rendah kolesterol," tutur Danang.
Seorang pengunjung, Haryono yang sedang menikmati rica-rica kalkun, mengungkapkan cita rasa makanan memang luar biasa.
"Saya sudah sering ke sini, terutama untuk makan rica-rica kalkunnya. Rasanya pedas tapi pas, bumbunya benar-benar meresap," ujar pria 45 tahun ini sembari tersenyum.
Selain rica-rica, warung ini juga menawarkan berbagai masakan lainnya, seperti ayam dan bebek goreng yang disajikan dengan sambal khas dan lalapan segar ala menu Lamongan.
Tidak hanya itu, juga disediakan aneka olahan sayuran yang melengkapi sajian utama, membuat pengalaman makan di sini semakin kaya rasa dan berkesan.
"Kami menonjolkan cita rasa dari bumbu meskipun harga bahan atau rempah-rempahnya mahal.
Bagi kami, kualitas dan rasa adalah yang utama," ungkap Danang.
Untuk memastikan bahan baku yang selalu segar, Pak Bagong membeli daging dan bumbu langsung dari pasar tradisional.
Bukan hanya soal rasa, suasana di warung Pak Bagong juga menjadi daya tarik tersendiri.
Dengan konsep lesehan yang sederhana membuat pengunjung betah menikmati hidangan.
Tempat ini sering kali dipenuhi oleh pegawai kantor terutama saat jam makan siang.
Karena lokasinya yang strategis di dekat pusat pemerintahan Kabupaten Magelang. Tepatnya di dekat perempatan Masjid Kubah Mas.
Warung ini buka setiap hari dari pukul 06.00 hingga 15.00, kecuali pada hari Minggu, libur.
Kepopulerannya bahkan membuat hidangan sering kali habis sebelum jam tutup, terutama jika hari sedang ramai. (handyan hadi wicaksono/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo