RADARMAGELANG.ID- Magelang dan Temanggung memiliki makanan khas yang bernama kupat tahu.
Namun perbedaan keduanya tak hanya terletak pada nama tempatnya, nyatanya kupat tahu Temanggung dan Magelang memiliki perbedaan.
Kupat tahu Magelang identik berwarna hitam dengan kuah yang cair karena terdapat campuran kecap, sedangkan kupat tahu Temanggung memiliki kuah kacang yang kental.
Perbedaan keduanya terletak pada bumbu kacang.
Jika bumbu kacang kupat tahu Magelang menggunakan kacang yang digoreng menggunakan minyak, kupat tahu Temanggung menggoreng kacang dengan sangrai atau tanpa minyak.
Selain bumbu, toping pelengkap seperti sayuran kubis pada Kupat Tahu Temanggung direbus. Sedangkan pada kupat tahu Magelang digoreng menggunakan minyak.
Keduanya sekilas terlihat sama, namun memiliki perbedaan pada bumbu dan cita rasa.
Kupat tahu Temanggung menggunakan sedikit minyak goreng dengan bumbu kacangnya yang kuat.
Sedangkan kupat tahu Magelang memiliki kandungan minyak goreng yang lebih dan memiliki cita rasa manis dan bumbu kacang tak begitu kuat. (mg25/aro)
Editor : H. Arif Riyanto