RADARMAGELANG.ID—Singkong adalah salah satu bahan makanan khas Indonesia yang kaya akan karbohidrat.
Singkong merupakan salah satu tanaman perdu yang umbinya bisa diolah menjadi bahan makanan pokok dan daunnya sebagai sayuran bergizi.
Cara mengonsumsi singkong pun sangat bervariasi.
Biasanya dengan cara dikukus maupun digoreng.
Bahan makanan ini biasa disebut juga dengan ubi kayu.
Selain mudah didapat, harga singkong sangatlah murah.
Oleh karena itu, tak heran jika banyak sekali aneka olahan berbahan dasar singkong.
Donat merupakan salah satu camilan ringan yang populer dan banyak digemari masyarakat, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Camilan manis satu ini umumnya dibuat dengan beragam topping di atasnya yang membuat tampilan semakin menarik.
Tak hanya menarik, berbagai varian topping ini juga menambah cita rasa donat semakin lezat dan nikmat yakni topping cokelat, meses, keju, kacang, susu, dan gula halus.
Selain itu, donat juga dikreasikan dengan beragam topping dan sering kali divariasi dengan bahan lain, salah satunya adalah tape singkong.
Berbeda dengan sajian donat pada biasanya, bahan tape yang dicampurkan dalam adonan donat akan bercita rasa manis dan sedikit asam.
Tak hanya itu, campuran bahan tape juga menambah aroma yang khas dan sedap.
Tentu ini bisa menjadi pilihan bagi Anda jika ingin mengonsumsi camilan donat yang berbeda dari biasanya.
Donat tape singkong ini terbuat dari tape singkong.
Tape singkong atau yang biasanya disebut juga peyeum adalah makanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari fermentasi singkong.
Tape singkong mengandung berbagai nutrisi seperti protein, kalori, lemak, karbohidrat, vitamin C, vitamin B12, kalsium, serat, asam laktat, fosfor dan air.
Nutrisi-nutrisi tersebut baik untuk menghangatkan tubuh, menjaga (kesehatan pencernaan, daya tahan tubuh), mencegah (konstipasi, hipertensi dan Alzheimer), sebagai camilan sehat, meningkatkan energi, menghilangkan jerawat, mengurangi peradangan kulit, menurunkan berat badan dan mengatasi anemia.
Dengan menyantap donat tape singkong ini tak hanya merasakan enak, tapi Anda bisa mendapatkan manfaat dari kandungan nutrisi yang beragam tadi.
Modal yang diperlukan untuk resep donat tape singkong sangat kecil lho, makanya sangat cocok untuk dijadikan ide jualan.
Donat tape singkong ini memiliki tekstur yang empuk, lembut, dan rasa manis, sehingga sangat nikmat untuk disantap.
Cara membuat donat tape singkong sangatlah mudah, sehingga Anda bisa coba di rumah.
Bahan-Bahan Donat Tape Singkong
- 500 gr tepung terigu
- 10 gr susu full cream bubuk
- 10 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 150 gr air
- 50 gr margarin
- 3 gr garam
- 200 gr tape singkong
Bahan Butter Cream untuk Donat Tape Singkong
- 24 gr gula halus
- 100 gr margarin
Bahan Topping untuk Donat Tape Singkong
- 100 gr butter cream
- 200 gr meises cokelat
Cara Membuat Donat Tape Singkong
- Campurkan terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir dalam mangkuk mixer.
- Lalu tambahkan telur dan air, aduk dengan kecepatan rendah sampai menggumpal.
- Tambahkan margarin, garam dan tape yang sudah dihaluskan.
- Aduk-aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai kalis.
- Diamkan adonan selama 15 menit.
- Lalu timbang adonan dengan berat 40 gram.
- Jika sudah, bulatkan adonan dan letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu.
- Diamkan lagi selama 10 menit.
- Lubangi tengahnya bulatan adonan dengan menggunakan kedua jari telunjuk.
- Putar-putar sampai lubangnya melebar.
- Taruh lagi adonan di loyang, diamkan supaya sedikit mengembang.
- Panaskan wajah yang sudah diberi banyak minyak untuk deep fried dengan api sedang.
- Gorenglah donat sampai matang atau berubah warna cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Jika sudah dingin, olesi donat dengan butter cream dan taburan cokelat meises.
- Donat tape singkong siap disajikan!
Baca Juga: Jarang Diketahui, 7 Manfaat Singkong untuk Kesehatan Kulit Wajah, Salah Satunya sebagai Antipenuaan
Demikian resep donat tape singkong.
Selamat mencoba resep donat tape singkong ini untuk ide jualan yang menguntungkan. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto