RADARMAGELANG.ID--Okra atau yang dikenal juga dengan nama “lady’s finger” merupakan sayuran hijau berbentuk memanjang yang kerap dianggap sebelah mata. Padahal, di balik penampilannya yang sederhana dan teksturnya yang berlendir, okra menyimpan kandungan gizi yang tidak kalah dari sayuran populer lainnya.
Okra rendah kalori namun kaya serat, vitamin C, vitamin K, folat, dan antioksidan. Kandungan lendir alami pada okra, yang kurang disukai, justru mengandung senyawa mucilage yang bermanfaat bagi pencernaan.
Berikut ini manfaat sayuran okra untuk kesehatan:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat tinggi pada okra membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Kandungan mucilage-nya dipercaya dapat menenangkan saluran pencernaan.
2. Membantu Mengontrol Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam okra dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga berpotensi bermanfaat bagi penderita diabetes.
3. Menyehatkan Jantung
Kandungan serat larut pada okra dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Vitamin C yang terkandung dalam okra berperan sebagai antioksidan yang membantu memperkuat sistem imun tubuh.
5. Baik untuk Ibu Hamil
Kandungan folat dalam okra penting untuk mendukung perkembangan janin dan mencegah risiko cacat tabung saraf.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan dan vitamin C dalam okra turut berkontribusi menjaga elastisitas kulit dan memperlambat tanda-tanda penuaan dini.
Okra dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, direbus, dijadikan sup, hingga digoreng renyah. Untuk mengurangi lendirnya, okra bisa dimasak dengan api besar dalam waktu singkat atau ditambahkan bahan asam seperti tomat atau air jeruk nipis.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi okra tetap perlu disesuaikan dengan porsi seimbang sebagai bagian dari pola makan sehat secara keseluruhan. (mg5)
Editor : H. Arif Riyanto