RADARMAGELANG.ID -Daun singkong sering diolah menjadi berbagai olahan makanan baik itu digoreng, ditebus maupun dijadikan olahan sayur.
Di balik rasanya yang nikmat tersimpan khasiat yang tak kalah hebat, daun singkong (Manihot esculenta) mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat.
Tak hanya rasanya yang lezat,daun singkong juga memiliki kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh, yaitu:
· Kalori: 50 KKal
· Protein: 6,2 gram
· Lemak:1,1 gram
· Karbohidrat: 7,1 gram
· Serat:2,4 gram
· Kalsium: 166 miligram
· Fosfor:99 miligram
· Besi: 1,3 miligram
· Natrium: 17 miligram
· Kalium: 23,1 miligram
· Zink(seng): 2 miligram
· Beta-karoten: 3.204 mikrogram
· Total karoten: 7.052 mikrogram
· Tiamin(vitamin B1): 0,04 miligram
· Riboflavin(Vitamin B2); 0,1 miligram
· Niasin: 1,8 miligram
· Vitamin c: 103 miligram
Kandungan itulah yang membuat daun singkong memiliki banyak manfaat bagi Kesehatan, diantaranya:
Daun singkong bermanfaat mengobati diare, baik untuk ibu hamil dan berbagai gangguan Kesehatan lainnya, seperti:
1. Mengatasi diare
Daun singkong mengandung zat astrigen dan senyawa anti mikroba yang membantu mengurangi kelebihan cairan dalam usus dan melawan infeksi yang menyebabkan diare.
2. Baik untuk ibu hamil
kandungan zat besi dalam daun singkong membantu produksi sel darah merah sehingga dapat membantu mencegah anemia, hal ini karena daun singkong mengandung zat besi yang cukup tinggi.
3. Membantu menjaga kekebalan tubuh
Kandungan vitamin c dan volat yang cukup tinggi didalamnya, dapat mengoptimalkan system kekebalan tubuh, serta membantu melawan bakteri dan virus. Sementara folat yang terkandung didalamnya dapat meningkatkan produksi sel dalam tubuh
4. Menurunkan kadar kolesterol
Kadar kolesterol yang meningkat bisa mengganggu kinerja organ vital di dalam tubuh. Untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, kamu dapat mengonsumsi daun singkong, kandungan serat dalam daun singkong juga dapat membantu menjaga Kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan membantu menurunkan tekanan darah.
5. Mencegah gangguan perkembangan janin
Sayuran hijau unumnya kaya akan asam folat, begitu juga dengan daun singkong. Konsumsi asam folat yang cukup dapat membantu perkembangan janin, konsumsi asam folat harian ibu hamil yaitu sekitar 400 mg per hari. Pada masa awal kehamilan, ibu hamil biasanya disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung asam folat, salah satunya yaitu daun singkong.
Tips aman mengonsumsi daun singkong
Daun singkong mengandung senyawa sianida yang beracun jika tidak diolah dengan benar, berikut tips mengolah daun singkong agar aman dikonsumsi:
1. Pilih daun singkong yang muda dan segar
2. Cuci bersih daun singkong sebelum dimasak
3. Rebus daun singkong hingga matang
4. Buanglah air rebusan daun singkong tersebut
5. Hindari mengonsumsi daun singkong mentah atau setengah matang.
Daun singkong merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan menawarkan sayuran yang kaya manfaat bagi Kesehatan
Konsumsi daun singkong yang teratur dengan cara pengolahan yang benar dapat membantu menjaga Kesehatan tubuh. Namun daun singkong tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan, terutama untuk orang yang menderita hipertensi, karena mengonsumsi daun singkong secara berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah. (mg6/aro)
Sumber: berbagai sumber media sosial
Editor : H. Arif Riyanto