RADARMAGELANG.ID- Teh Pu-erh atau teh pu’er adalah sejenis teh fermentasi tradisional masyarakat Yunnan, China.
Teh ini berasal dari pohon yang dikenal sebagai “pohon tua liar” yang tumbuh di area tersebut.
Teh pu-erh berbeda dengan jenis teh fermentasi lain seperti teh kombucha. Teh ini biasanya dijual dalam bentuk gumpalan berbentuk bundar yang sudah dikompres, namun ada juga yang dijual dalam bentuk serpihan kering.
Teh ini memiliki sejarah yang erat dengan sejarah bangsa China di masa lalu, terutama masyarakat yang hidup di pedesaan perbatasan China.
Pada zaman dulu, para petani teh pu-erh mendistribusikan hasil panen ke masyarakat pedesaan dengan kereta kuda atau unta dengan waktu yang lama dan medan yang ekstrim.
Untuk mempermudah distribusi, para petani akan mengemas teh dalam bentuk yang sudah dipadatkan.
Dengan menggunakan cara ini, teh yang dibawa akan menghemat penyimpanan.
Perjalanan distribusi yang lama tentunya mengalami berbagai keadaan kondisi alam seperti hujan dan badai.
Secara alami, teh yang didistribusikan tersebut mengalami proses fermentasi yang mana didalamnya terdapat berbagai zat yang kaya akan manfaat.
Manfaat teh ini telah dikenal banyak orang karena kandungannya yang luar biasa bagi kesehatan. Beberapa manfaat teh pu-erh diantaranya,
Menurunkan Berat Badan
Dalam kandungan teh pu-erh, terdapat probiotik sehat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan usus.
Probiotik ini dapat membantu mengontrol gula darah. Selain itu, probiotik juga dapat mengatur berrat badan dan rasa lapar.
Sebuah studi yang diujikan pada 36 orang dengan berat badan berlebih, menemukan bahwa mengonsumsi 333mg ekstrak teh pu-erh 3 kali sehari selama 12 minggu dapat memberikan efek pada berat badan, indeks massa tubuh dan perubahan lemak perut.
Namun, penelitian ini belum dapat membuktikan bahwa mengonsumsi teh pu-erh bisa menurunkan berat badan.
Studi ini menggunakan ekstrak daun teh yang sangat terkonsentrasi.
Mengurangi Kadar Kolesterol
Teh pu-erh dapat meningkatkan asam empedu yang trikat lemak yang diekstraksi dalam tinja, sehingga menjaga lemak agar tak terserap ke aliran darah.
Dalam penelitian hewan, teh pu-erh dapat mengurangi penumpukan lemak. Efek ini juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Namun, penelitian pada hewan yang menggunakan ekstrak pekat tidak membuktikan bahwa minum teh pu-erh akan memiliki efek yang sama pada manusia..
Menghindari Pertumbuhan Kanker
Dalam penelitian tabung reaksi, ekstrak teh pu-erh dapat membunuh kanker payudara, kanker mulut, dan sel kanker usus besar.
Hasil penelitian ini menemukan titik awal untuk penelitian lebih lanjut di masa depan.
Studi ini melibatkan penerapan ekstrak yang sangat terkonsentrasi langsung ke sel kanker.
Perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan bahwa the pu-erh benar-benar dapat membunuh sel kanker dalam tubuh manusia.
Penambah Energi
Dalam segelas teh pu-erh terdapat 30mg sampai 100 mg kafein. Anda dapat meminum secangkir teh pu-erh di pagi hai atau di siang hari untuk menambah level energi.
Mengurangi Stres
Selain mengandung kafein, teh pu-erh juga dapat meningkatkan kadar melatonin natural dalam otak.
Kadar melatonin dapat menurunkan kadar stres dan meningkatkan kualitas tidur.
Rasa teh pu-erh akan berbeda tergantung dengan cara penyeduhan. Ada 2 cara penyeduhan teh ini yang sudah dikenal masyarakat, cara tersebut yakni teknik penyeduhan ala barat dan ala tradisional China.
Teknik penyeduhan ala barat memiliki cara yang lebih praktis ketimbang teknik tradisional China yang memiliki rasa yang lebih autentik.
Alat penyeduhan teh pu-erh yang paling penting adalah Gaiwan untuk menjaga suhu teh.
Cara Tepat Menyimpan Teh Pu-erh
Teh pu-erh dapat disimpan di tempat sejuk dan kering, jauhi segala benda yang berbau tajam.
Teh ini tidak bisa disimpan di dapur karena bisa terkena aroma masakan.
Untuk pengawetan yang optimal, teh pu-erh dapat disimpan di kotak kardus tertutup. (mg27/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo