RADARMAGELANG.ID- Saffron merupakan rempah yang berasal dari putik bunga saffron crocus atau bunga yang memiliki nama latin Crocs sativus.
Saffron atau Crocus Sativus L berasal dari daerah Asia Timur seperti Iran, Mediterania, Spanyol dan Khasmir.
Rempah ini pertama kali didomestikasi di daerah Yunani Kuno.
Saffron dikenal sebagai rempah termahal di dunia karena proses menanam dan memanennya yang rumit.
Menanam dan memanen saffron membutuhkan perhatian yang intensif dan memerlukan waktu yang lama untuk mendapatkan benang saffron yang baik dan maksimal.
Untuk menghasilkan 1gram benang saffron dibutuhkan sebanyak 150 bunga saffron.
Saffron terkenal sebagai rempah yang kaya manfaat untuk kesehatan tubuh.
Saffron memiliki berbagai kandungan yang dapat membantu memelihara kesehatan tubuh di antaranya:
· Antioksidan: crocetin, crocin, kaempferol, dan safranal yang dapat membantu melindungi sel yang ada dalam tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh serangan radikal bebas.
· Likopen, karoten, dan zeaxanthin.
· Vitamin B1 dan Vitamin B2.
· Pigmen Karotenoid yang menghasilkan warna pada saffron.
Manfaat dari mengonsumsi saffron tentu saja tidak main main.
Saffron dapat dikonsumsi dengan merendam 1-2 helai benang saffron kedalam 1 gelas air hangat atau panas, air saffron akan berubah menguning, kemudian dapat diminum sebagai minuman herbal.
Manfaat dari mengkonsumsi saffron yaitu
1. Mengatasi gejala PMS (Premenstrual Syndrome)
Saffron dapat membantu mengurangi gejala pada PMS seperti nyeri, perasaan sensitive, emosional, dan iribilitas.
Rempah ini dapat memberikan efek menenangkan dan membantu meredakan ketidaknyamanan selama periode menstruasi.
2. Sebagai antioksidan
Saffron mengandung berbagai senyawa antioksidan yang berfungsi melindungi sel tubuh dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan dan menyebabkan penyakit pada tubuh.
Dengan mengkonsumsi saffron dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis dan menjaga kesehatan kulit
3. Meningkatkan mood dan mengurangi depresi
Saffron dikenal sebagai antidepressant alami yang dapat membantu meningkatkan kadar serotonin otak yang mengatur suasana hati seseorang.
Maka dari itu saffron sering disebut sebagai rempah Bahagia karena manfaatnya dapat mengurangi stress, depresi, dan kecemasan.
4. Menurunkan berat badan
Saffron dapat membantu mengurangi nafsu makan dan mengemil sehingga dapat membantu kelancaran program diet atau penurunan berat badan.
Efeknya yang dapat meningkatkan mood juga membantu mencegah emotional eating atau keinginan makan berlebih yang diakibatkan oleh stress.
5. Memelihara kesehatan jantung
Antioksidan yang terdapat pada saffron dapat membantu mengurangi peradangan dan mengikatkan kesehatan pada pembuluh darah, sehingga dapat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular.
Tidak hanya itu, saffron dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
6. Memiliki efek antiinflamasi dan anti kanker
Kandungan crocin dalam saffron menunjukan sifat antiinflamasi yang dapat memberikan efek antikanker.
Itulah 6 manfaat dari Saffron untuk kesehatan.
Semoga bermanfaat! (mg23/aro)
Editor : H. Arif Riyanto