RADARMAGELANG.ID–Tanaman kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang tumbuh subur di Indonesia.
Sayur kangkung biasanya diolah dengan menu andalan yaitu tumis kangkung.
Kebanyakan orang berpendapat jika sayur kangkung dapat menimbulkan kantuk.
Padahal sayur kangkung mempunyai kandungan serat, vitamin A, vitamin C, kalium, zat besi, kalsium, fosfor, dan senyawa antioksidan yang dapat memberikan manfaat untuk kesehatan.
Dari banyaknya kandungan vitamin pada sayur kangkung pasti memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini 5 manfaat mengonsumsi kangkung untuk kesehatan tubuh:
- Menjaga Kesehatan Mata
Jika Anda mengonsumsi kangkung dapat membantu menjaga kesehatan mata, karena kangkung mengandung vitamin A dan beta karoten yang tinggi.
- Mengatasi Diabetes
Kangkung mengandung ekstrak yang dapat membantu proses penyerapan kadar gula ke dalam sel yang dapat mengurangi kadar dalam darah.
Diabetes gestasional pada ibu hamil juga dapat dicegah dengan mengonsumsi kangkung.
- Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan vitamin A dan vitamin C dapat meningkatkan imunitas tubuh, karena kedua vitamin ini urut terlibat dalam aktivitas sel darah putih yang berfungsi melindungi sel imun dari kerusakan radikal bebas.
- Mengurangi Kolesterol
Kangkung menjadi salah satu pilihan untuk menurunkan kolesterol dan berat badan.
Sudah ada penelitian yang membuktikan jika kangkung dapat mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah.
- Mencegah Anemia
Kangkung mempunyai kandungan zat besi yang dapat membantu mencegah anemia.
Sel darah merah pada tubuh membutuhkan zat besi untuk pembentukan hemoglobin.
Sayur kangkung memang mempunyai banyak manfaat, meski begitu jangan berlebihan dalam konsumsi kangkung.
Jangan pula konsumsi kangkung secara mentah karena dapat memperbesar kemungkinan penularan parasit cacing usus. (mg19/aro)
Editor : H. Arif Riyanto