RADARMAGELANG.ID, Magelang - Kentang adalah sumber karbohidrat yang banyak diminati sebagai pengganti nasi. Nama ilmiahnya Solanum Tuberosum.
Di Indonesia, kentang umumnya dibudidayakan di dataran tinggi dengan iklim dingin. Seperti warga di wilayah Dieng Kabupaten Wonosobo, yang banyak menanam kentang.
Selain mengandung karbohidrat, juga mengandung serat, folat, vitamin B6, vitamin K, selenium, fosfor, zat besi, magnesium, dan kalsium, yang banyak terdapat pada kulitnya.
Info pentingnya, kentang tidak mengandung lemak dan kolesterol serta rendah natrium sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Banyak nutrisi yang terdapat dalam kentang berfungsi untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat kentang bagi kesehatan tubuh yang perlu kamu ketahui :
- Menurunkan Tekanan Darah
Kentang memiliki manfaat penting dalam menstabilkan tekanan darah.
Karena kentang merupakan sumber kalium, yang dapat merangsang pembuluh darah untuk melebar.
Selain itu, kandungan kalsium dan magnesium dalam kentang juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap normal.
Penelitian dari Institute for Food Research menunjukkan bahwa kentang mengandung kukoamines, yang dapat berkontribusi pada penurunan tekanan darah.
- Mencegah Serangan Jantung
Konsumsi kentang dapat mengurangi risiko serangan jantung dan penyakit jantung lainnya.
Ini berkat mineral dan senyawa bioaktif yang membantu menurunkan tekanan darah.
Tekanan darah yang terkontrol mengurangi risiko hipertensi yang bisa memicu serangan jantung.
Selain itu, vitamin B6 dalam kentang membantu mengurangi peradangan dan mencegah penyumbatan pembuluh darah yang terkait dengan penyakit jantung koroner.
- Mencegah dan Mengatasi Sembelit
Kentang mengandung serat dan pati resisten yang membantu melunakkan tinja di usus besar.
Kedua komponen ini mempermudah proses buang air besar (BAB) dan mengatasi sembelit.
Selain itu, pati resisten berfungsi sebagai prebiotik, yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus dan meningkatkan fungsi pencernaan.
- Meningkatkan Fungsi Saraf dan Otak
Vitamin B6 dalam kentang sangat penting untuk kesehatan neuron, sel-sel yang mengirimkan sinyal ke dan dari otak.
Vitamin ini membantu dalam pembentukan bahan kimia otak seperti serotonin, dopamin, dan norepinefrin.
Oleh karena itu, mengonsumsi kentang dapat mendukung kesehatan saraf dan otak, membantu mengurangi stres, depresi, dan kecemasan.
- Meningkatkan Energi
Kentang kaya akan karbohidrat kompleks yang merupakan sumber utama energi bagi tubuh.
Karbohidrat ini diubah menjadi glukosa, yang kemudian digunakan sebagai bahan bakar, sehingga tubuh memiliki lebih banyak energi.
Konsumsi kentang bisa membantu meningkatkan tenaga, terutama saat berolahraga.
- Menjaga Berat Badan Ideal
Kentang bermanfaat dalam diet karena pati resisten yang ada di dalamnya dicerna lebih lama, memberikan rasa kenyang yang bertahan lama.
Mengganti nasi dengan kentang dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi konsumsi kalori.
Dengan diet seimbang dan olahraga rutin, pengendalian berat badan menjadi lebih mudah.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan pati resisten dalam kentang dapat mendukung kesehatan pencernaan.
Setelah pati ini mencapai usus, bakteri baik akan memfermentasinya menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak ini bermanfaat untuk mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus, dan membantu penyembuhan dari infeksi usus seperti penyakit Crohn atau Divertikulitis.
Itulah, beberapa manfaat kentang bagi kesehatan tubuh. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kentang, penting untuk mengonsumsinya bersama dengan makanan sehat lainnya.
Untuk saran mengenai pola makan yang tepat untuk kesehatan Anda, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. (mg21/lis)
Editor : Lis Retno Wibowo