RADARMAGELANG.ID—Seledri dikenal sebagai sayuran serbaguna yang sering dijadikan bahan masakan.
Namun di balik itu, ternyata seledri memiliki banyak khasiat yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Daun seledri mengandung potasium, antioksidan, dan senyawa ftalida yang membantu mengendurkan otot-otot dinding pembuluh arteri.
Daun seledri meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
Dokter dan pengkhotbah dr. Zaidul Akbar mengatakan, seledri sangat baik dikonsumsi karena baik untuk kesehatan.
Seorang dokter lulusan Universitas Diponegoro (Undip) Semarang mengatakan, seledri memiliki 10 khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berbagai khasiat seledri yang bermanfaat antara lain memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendetoksifikasi tubuh, antioksidan, melawan penuaan, menjaga kesehatan kulit, mengobati jerawat dan mengatasi alergi kulit.
Ini juga membantu mengontrol kadar gula darah, menurunkan kadar kolesterol dan memulai sistem pencernaan.
Dilansir dari Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan Kemenkes, manfaat seledri bagi kesehatan tubuh, antara lain:
- Mencegah Kanker
Seledri kaya akan antioksidan yang membantu menghilangkan radikal bebas pemicu kanker.
Ekstrak seledri telah dipelajari untuk dua senyawa antikanker potensial: apigenin, dan luteolin.
Apigenin menghancurkan radikal bebas dalam tubuh dan dapat menyebabkan kematian sel kanker.
Sementara luteolin, tanaman flavonoid dalam seledri, bertanggung jawab atas potensi efek antikankernya.
- Meningkatkan Kesehatan Usus dan Pencernaan
Manfaat daun seledri yang kelima adalah untuk membantu meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan.
Seledri kaya akan air ditambah serat larut dan tidak larut dalam jumlah banyak yang dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu menurunkan berat badan, serta dapat mencegah dan mengobati sembelit serta membantu membersihkan usus.
- Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Ekstrak etil asetat yang terkandung dalamdaun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah.
Bahkan berbagai studi menunjukkan hasil bahwa konsumsi daun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah cukup tinggi, bisa mencapai 20 persen.
Bagi yang ingin mengonsumsi bisa mencampurnya dengan mentimun agar lebih segar.
Seledri dan timun mengandung indeks glikemik rendah. Kedua bahan ini memiliki efek lambat terkait kenaikan pada gula darah.
Timun juga dapat berperan dalam mengendalikan dan mencegah diabetes.
- Menurunkan Kadar Kolesterol Tubuh
Selain untuk mengontrol gula darah, daun seledri juga cocok dipakai untuk mengatasi masalah kolesterol.
Utamanya menghambat perkembangan kolesterol jahat dalam tubuh.
Manfaat seledri untuk kesehatan ini berasal dari senyawa 3-n-butylphthalide yang sangat tinggi.
Kandungan 3-n-butylphthalide mampu mengatasi kadar lemak yang ada dalam darah.
Apabila sering mengeluh kolesterol yang tak kunjung turun, cobalah konsumsi jus seledri yang dicampur wortel untuk meminimalisir aroma khasnya yang unik.
- Menurunkan Tekanan Darah
Seledri kaya akan fitokimia yang dikenal sebagai phthalides, senyawa ini diperkirakan dapat merelaksasi jaringan dinding arteri untuk meningkatkan aliran darah yang sehat.
Selain itu, seledri juga merupakan sumber serat yang baik.
Asupan tinggi serat juga bisa menjaga tekanan darah lebih stabil.
- Sebagai Anti Peradangan
Salah satu manfaat daun seledri yang lain adalah memiliki zat antiperadangan yang sangat baik untuk tubuh.
Dalam seledri terdapat sebuah zat yang bernama phyonutrients yang bisa membantu agar tubuh kita tidak mengalami peradangan.
Zat ini pun berperan sebagai antioksidan yang bisa membantu tubuh kita menurunkan stres oksidatif.
Stres oksidatif sendiri terjadi ketika molekul dalam tubuh tidak stabil dna membuat molekul radikal bebas menumpuk dalam tubuh kita.
- Menjaga Kesehatan Organ Hati
Seledri juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan organ hati.
Ekstrak metanol dari biji seledri ternyata mampu melindungi hati dari kerusakan.
Selain itu, menurut sebuah penelitian pada tahun 2015, kandungan antioksidan yang terdapat dalam seledri juga memiliki peranan penting dalam pengobatan untuk berbagai masalah liver.
- Baik untuk Menjaga Kesehatan Ginjal
Manfaat daun seledri yang satu sudah dikenal sejak lama adalah dapat menyehatkan ginjal.
Seledri mempunyai kandungan vitamin C, B, A dan zat besi tinggi yang sangat berguna untuk perlindungan organ ginjal dan liver.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda bisa merebus beberapa helai dan batang daun seledri dengan air kurang dari 1 liter. Masak hingga mendidih selama 10 menit.
Tuangkan dalam botol dan simpan dalam lemari es. Kamu bisa mengonsumsi rebusan air daun seledri ini satu gelas setiap hari.
Belakangan, beberapa orang mulai mengonsumsi seledri dalam bentuk jus.
Ekstrak seledri telah terbukti membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah.
Penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi dianjurkan untuk banyak mengonsumsi seledri.
"Manfaat jus seledri mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat, zat besi, dan potasium
"Menurut dokter Zaidul Akbar, kandungan ini sangat efektif untuk melawan berbagai penyakit.
Jus seledri merupakan makanan super yang banyak dibicarakan orang.
Seledri mengandung fitokimia yang bermanfaat untuk semua proses dan sistem tubuh kita.
Dr. Zaidul Akbar adalah seorang ahli jamu, sekaligus seorang pengkhotbah.
Ia mengoleksi resep jamu dalam buku The Prophet's Healthy Lifestyle (JSR) yang menitikberatkan pada jamu.
Dalam buku ini, ia memperkenalkan berbagai pengobatan herbal yang diyakini sebagai metode pengobatan Nabi.
Resep jamu Dr Zaidul Akbar praktis dan mudah digunakan, karena disajikan dalam bentuk bahan herbal atau bahan alami yang banyak tersedia.
Berikut cara mudah membuat jus seledri sesuai resep Dr Zaidul Akbar.
Telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Bahan-bahan:
Seledri - 5-7 batang
Jahe - 1-2 ruas
Cukup diencerkan dengan air.
Cara memasak:
Tambahkan seledri, jahe, garam dan air, lalu aduk hingga rata.
Saat campuran menjadi satu, tuangkan ke dalam gelas.
Jus seledri siap digunakan.
Nah, itulah cara mudah membuat jus seledri sesuai resep dr Zaidul Akbar yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan tubuh. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto