RADARMAGELANG.ID—Khasiat kedelai edamame untuk kesehatan luar biasa.
Kedelai edamame ini bagus untuk penderita diabetes, mengontrol tekanan darah, meredakan gejala menopause hingga menurunkan depresi.
Mungkin bagi sebagian kecil orang masih asing dengan kacang edamame.
Kacang edamame merupakan kacang kedelai muda.
Kacang ini berasal dari Jepang, dan dipanen sebelum matang.
Bentuk edamame hampir serupa dengan kedelai biasa, namun bentuknya tampak lebih besar.
Jika polongnya dibuka, kacang edamame memiliki warna hijau yang cerah dan lembut.
Rasanya pun lezat. Meski hanya sekadar direbus saja, anak kecil juga menyukainya.
Teksturnya lembut dan agak manis.
Makanya cocok untuk cemilan nikmat, namun bernutrisi tinggi.
Anda juga bisa membuat aneka olahan berbahan kacang edamame, agar rasanya kian nikmat.
Kacang edamame di antaranya bisa diolah menjadi tumis edamame, nasi goreng edamame, dan edamame panggang tabur wijen.
Kacang edamame memang kaya akan nutrisi.
Berbagai nutrisi esensial seperti protein, karbohidrat, serat, zat besi, kalsium, fosfor, kalium, seng, selenium, vitamin C, folat, kolin, vitamin A, beta karoten, vitamin K, lutein, dan zeaxanthin ada dalam kacang edamame.
Tak hanya itu, edamame juga memiliki kandungan vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin B6.
Selain itu, kacang ini mengandung protein lengkap, menyediakan asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.
Berikut ini manfaat edamame untuk kesehatan seperti dilansir dari laman Pemerintah Provinsi Jambi:
- Mengurangi Risiko Diabates Tipe 2
Kedelai tanpa pemanis, seperti edamame, bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
Pasalnya, dengan rutin mengonsumsi edamame dapat membantu mengurangi risiko penyakit diabetes tipe 2.
- Menurunkan Kolesterol
Kandungan protein dalam edamame bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Makanya, mengonsumsi kacang edamame bisa mencegah berbagai penyakit akibat tingginya kolesterol.
- Mencegah Penyakit Otak karena Faktor Usia
Edamame juga bagus untuk mendukung kesehatan otak, sebab memiliki kandungan isoflavon. Hasil studi, kandungan isoflavon kedelai dapat menurunkan risiko penurunan kognitif.
- Mengontrol Tekanan Darah
Tekanan darah dapat dikontrol dengan kandungan protein dalam edamame.
Sehingga, risiko penyakit darah tinggi dapat dikurangi.
- Mengurangi Risiko Kanker Prostat
Dengan mengonsumsi produk kedelai, seperti edamame, akan signifikan mengurangi risiko kanker prostat pada pria.
Namun, hingga saat ini, belum ada bukti yang meyakinkan bahwa edamame dapat meningkatkan risiko kanker payudara.
Sebaliknya, isoflavon dalam edamame dapat memiliki efek pencegahan terhadap pertumbuhan sel kanker.
- Menurunkan Risiko Depresi
Agar tak mudah stres, cobalah jadikan edamame sebagai cemilan.
Ya, dengan mengonsumsi edamame membantu menurunkan risiko depresi lantaran kandungan asam folatnya tinggi.
- Mencegah Osteoporosis
Dengan kandungan isoflavon dalam edamame, maka dapat membantu mencegah penyakit osteoporosis.
- Meredakan Gejala Menopause
Isoflavon dalam edamame bak estrogen alami yang membantu mengatasi gejala panas, perubahan suasana hati, dan keringat berlebih selama menopause.
Apakah mengonsumsi edamame dapat meningkatkan risiko kanker payudara?
Meskipun isoflavon dalam kedelai diduga memicu peningkatan hormon estrogen yang dapat meningkatkan risiko keganasan sel-sel kelenjar di payudara.
- Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Dengan kandungan serat, antioksidan, dan vitamin K-nya, mengonsumsi edamame dapat membantu mengoptimalkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan menjaga keseimbangan kolesterol.
- Mengontrol Berat Badan
Manfaat edamame lainnya untuk kesehatan adalah mampu mengontrol berat badan.
Sebab, edamame kaya serat, protein, dan antioksidan.
Itulah manfaat kacang edamame untuk kesehatan tubuh.
Tentu saja, konsumsilah kacang edamame sewajarnya, jangan berlebihan. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto