RADARMAGELANG.ID—Selain menjadi salah satu sumber makan pokok yang lezat, jagung ternyata air rebusan jagung menyimpan khasiat yang besar bagi kesehatan yang jarang diketahui oleh banyak orang.
Ya, air rebusan jagung bukan sekadar minuman biasa, melainkan juga obat mujarab untuk kesehatan.
Air rebusan jagung mengandung berbagai nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.
Karbohidrat, serat, protein, vitamin B kompleks, mineral seperti magnesium, fosfor, kalium, dan seng, antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, serta asam lemak esensial seperti asam linoleat dan asam oleat adalah beberapa kandungan yang dapat ditemukan dalam segelas air rebusan jagung.
Berikut ini khasiat air rebusan jagung yang jarang diketahui, ternyata ampuh atasi diabetes dan deretan penyakit lain:
- Meluruhkan Batu Ginjal
Air rebusan jagung mengandung senyawa alami yang dapat membantu meluruhkan batu ginjal.
Asam sitrat dalam jagung dapat menghambat pembentukan kristal kalsium yang menyebabkan batu ginjal.
Dengan mengonsumsi air rebusan jagung secara teratur, Anda dapat membantu mencegah dan mengatasi masalah batu ginjal yang menyakitkan.
- Mengobati Diabetes
Air rebusan jagung mengandung senyawa aktif seperti inositol dan fenolik, yang dapat membantu mengatur kadar gula darah.
Inositol membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga membantu mengontrol diabetes.
Dengan mengonsumsi air rebusan jagung secara teratur, Anda dapat membantu mengontrol kadar gula darah Anda.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat tinggi dalam jagung juga membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Serat membantu mengatur gerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi air rebusan jagung, Anda dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan Anda.
- Mengatasi Kolesterol Jahat
Jagung mengandung beta-glukan, senyawa yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Dengan mengonsumsi air rebusan jagung secara teratur, Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga kesehatan kardiovaskular Anda.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.
Mineral-mineral ini membantu menjaga kepadatan tulang, dan mencegah osteoporosis.
Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung vitamin K, yang terbukti membantu penyerapan kalsium dan memperkuat struktur tulang.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan, yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar UV.
Senyawa antioksidan ini, berperan penting dalam meningkatkan produksi kolagen, yang penting untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.
Selain itu, air rebusan jagung yang mengandung vitamin C, terbukti memperbaiki kerusakan sel-sel kulit.
- Mengurangi Risiko Kanker
Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan yang disebut xanthophylls, terutama lutein dan zeaxanthin.
Antioksidan ini dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang kaya akan xanthophylls, sehingga mengurangi risiko kanker usus besar, payudara, dan paru-paru.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat air rebusan jagung juga kaya akan serat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak pada dinding arteri, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung asam folat, yang terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Asam folat berperan dalam mengendalikan kadar homosistein, yang jika terlalu tinggi bisa menyebabkan penyakit jantung.
- Mengurangi Risiko Obesitas
Manfaat air rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Kandungan serat yang tinggi dalam air rebusan jagung, bisa mengurangi penyerapan kalori dari makanan, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko obesitas.
Selain itu, air rebusan jagung juga mengandung karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang terbukti dapat mengurangi penimbunan lemak pada tubuh.
- Menjaga Kesehatan Mata
Senyawa lutein dan zeaxanthin yang terkandung dalam air rebusan jagung, terbukti dapat meningkatkan kesehatan mata.
Senyawa ini akan mencegah kerusakan mata akibat sinar UV, dan juga dapat membantu mencegah degenerasi makula.
Makula adalah bagian mata yang bertanggung jawab untuk melihat detail dan membedakan warna.
Cara Merebus Jagung dengan Baik dan Benar
- Pilih jagung yang masih segar dan bersih.
- Bersihkan jagung dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- Potong jagung menjadi beberapa bagian agar mudah direbus.
- Masukkan potongan jagung ke dalam panci berisi air yang cukup banyak.
- Rebus jagung dengan api sedang hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, biarkan jagung terus direbus selama sekitar 20-30 menit atau hingga jagung menjadi lunak.
- Setelah direbus, tiriskan jagung dan biarkan air rebusan dingin sejenak sebelum dikonsumsi.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari air rebusan jagung, kita dapat merebus biji jagung hingga empuk dan mengeluarkan nutrisi serta kandungan aktifnya. Air rebusan jagung dapat dikonsumsi sebagai minuman atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Meskipun air rebusan jagung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, sebaiknya tetap konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi agar penggunaannya tepat dan tidak berlebihan.
Semoga informasi tentang manfaat air rebusan jagung ini bermanfaat. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto