RADARMAGELANG.ID— Bawang putih bakar tidak sekadar pelengkap bumbu dalam masakan, tetapi juga dapat menjadi bintang utama yang menambahkan nuansa lezat pada hidangan favorit Anda.
Proses pembakaran memberikan sentuhan khusus pada daging bawang putih, membuatnya lebih lunak dan rasanya lebih lembut daripada versi goreng yang cenderung pahit.
Inilah mengapa bawang putih bakar menjadi pilihan menarik bagi pecinta masakan yang ingin menikmati cita rasa unik.
Manfaat bawang putih bakar sama beragamnya dengan bawang putih mentah.
Namun, karena sudah diolah dengan cara dibakar, aroma dan rasa bawang putih akan makin sedap, sehingga lebih nikmat untuk disantap.
Karena lebih nikmat, Anda bisa mengonsumsinya dengan jumlah lebih banyak untuk mendapatkan manfaat bawang putih yang lebih maksimal.
Manfaat bawang putih bakar berasal dari berbagai senyawa bioaktif di dalamnya, seperti diallyl disulfide yang memiliki sifat antioksidan, antibakteri, serta antiradang.
Selain itu, bawang putih bakar juga mengandung berbagai mineral, seperti selenium, kalsium, kalium, serta serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berkat beragam nutrisi di dalamnya, mengonsumsi bawang putih bakar memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini adalah beberapa manfaat bawang putih bakar yang bisa Anda dapatkan seperti dilansir dari Alodokter:
- Mencegah Serangan Jantung
Mengonsumsi bawang putih bakar diyakini dapat mencegah serangan jantung.
Manfaat bawang putih bakar ini diperoleh berkat kandungan antioksidan yang dapat menangkal efek buruk radikal bebas dan mengurangi peradangan di dalam tubuh.
Berkat manfaat tersebut, terlebih lagi manfaat bawang putih bakar sebelumnya, yang mampu menurunkan tekanan darah tinggi, bawang putih bakar diyakini mampu menurunkan risiko terjadinya serangan jantung.
Namun, manfaat bawang putih bakar untuk mencegah serangan jantung ini perlu diteliti lebih lanjut untuk mengetahui efektivitas serta efek sampingnya.
- Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Mengonsumsi bawang putih bakar diyakini bisa menurunkan tekanan darah tinggi.
Manfaat bawang putih bakar ini diperoleh dari kandungan kaliumnya yang tinggi.
Kalium memiliki efek untuk merelaksasi dan melebarkan pembuluh darah.
Hal ini membuat aliran darah lebih lancar sehingga mampu menurunkan tekanan darah.
Tidak hanya itu, salah satu studi juga menunjukkan bahwa bawang putih bakar juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita hipertensi ketika dikombinasian dengan teknik deep breathing.
- Mencegah Kanker
Manfaat bawang putih bakar lainnya adalah untuk mencegah kanker. Manfaat ini didapat berkat senyawa yang ditemukan dalam bawang putih bakar, seperti diallyl disulfide, yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan serta penyebaran sel kanker.
Manfaat bawang putih bakar dalam mencegah kanker juga didukung oleh kandungan antioksidannya yang mampu meminimalkan stres oksidatif dan peradangan yang menjadi penyebab kanker.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Berkat sifat antioksidan yang berasal dari selenium, bawang putih bakar mampu mengurangi peradangan dan meningkatkan efektivitas sel darah putih.
Jika sel darah putih bekerja dengan baik, tubuh dapat melawan kuman penyebab infeksi.
Dengan begitu, tubuh akan terlindungi dan Anda pun tidak mudah sakit.
Supaya manfaat bawang putih bakar dalam meningkatkan imun makin maksimal, imbangi dengan konsumsi makanan bergizi, mencukupi istirahat, serta rutin berolahraga.
- Menurunkan Kadar Kolesterol
Senyawa aktif bernama allicin dalam bawang putih bakar dapat melawan kadar kolesterol tinggi.
Sifat antioksidan, antikoagulan, dan antiinflamasi allicin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Meski demikian, penting untuk diingat bahwa bawang putih bakar tidak dapat menggantikan perawatan medis yang disarankan oleh dokter.
Sebelum mengonsumsinya, selalu bijak untuk berkonsultasi dengan tenaga kesehatan terpercaya.
- Untuk Mengobati Luka Luar
Bawang putih bakar efektif digunakan untuk mengobati luka luar, seperti jerawat, kutu air, dan luka kecil lainnya.
Penggunaan bawang putih bakar sebagai obat luar dapat membantu mencegah infeksi dan mempercepat proses penyembuhan.
- Mengatasi Gangguan Pencernaan
Tekstur lebih lembut dari bawang putih mentah membuatnya mudah dicerna dan baik untuk kesehatan pencernaan.
Manfaat ini sangat berguna untuk mengatasi gangguan seperti sindrom iritasi usus besar atau penyakit refluks gastroesofagus.
Bawang putih bakar juga dapat mengurangi peradangan lambung, mengatasi mulas, mual, dan meningkatkan produksi cairan pencernaan.
- Meredakan Peradangan
Bawang putih bakar, dengan khasiat antiinflamasi dan pengobatan, dapat membantu mengatasi peradangan di dalam tubuh.
Untuk meredakan peradangan, Anda dapat mencampur bawang putih bakar dengan madu atau mengonsumsinya sebelum tidur untuk membantu menjaga stamina tubuh dan mengurangi rasa pegal.
Cara Mengolah Bawang Putih Bakar
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih bakar, penting untuk mengolahnya dengan benar.
Berikut adalah langkah-langkah sederhana dalam mengolah bawang putih menjadi sajian lezat yang juga bermanfaat untuk kesehatan:
- Panaskan oven pada suhu sekitar 150 sampai 200 derajat Celsius.
- Kupas bawang putih karena proses ini akan memudahkan bawang putih untuk dipanggang dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Tempatkan bawang putih dalam loyang dan berikan beberapa sendok teh minyak zaitun.
- Tutup bawang putih dengan aluminium foil dan panggang dalam oven pada suhu 150 sampai 200 derajat Celsius selama 50-60 menit.
- Tunggu hingga bawang putih berubah warna menjadi kecoklatan dan terasa lembut saat ditekan.
- Setelah proses pemanggangan selesai, biarkan bawang putih dingin sejenak, selanjutnya, pisahkan siung bawang putih dari kulit yang tersisa.
- Bawang putih bakar yang lezat dan penuh aroma kini siap untuk disantap.
Kita dapat menikmatinya sebagai pelengkap makanan atau bahkan sebagai camilan sehat. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto