RADARMAGELANG.ID, Magelang – Ketumbar, salah satu rempah yang familiar di kalangan ibu-ibu. Ketumbar memang bumbu yang selalu ada di dapur.
Hampir 90 persen masakan menggunakan ketumbar. Misalnya menggoreng, membuat bacem, memasak sayur dan lauk pauk.
Di balik manfaat ketumbar untuk bumbu masak, ternyata ketumbar memiliki khasiat hebat untuk kesehatan badan. Karena kandungan nutrisinya yang sangat banyak.
Biji ketumbar banyak mengandung berbagai nutrisi yang berguna untuk kesehatan. Seperti vitamin A, C, dan vitamin K.
Vitamin A merupakan nutrisi yang berperan penting dalam kesehatan mata. Vitamin A dapat menjaga kesehatan retina, menjaga kelembapan mata, dan secara umum membantu melindungi penglihatan.
Sedangkan vitamin C untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi cukup vitamin C membantu menjaga sel darah putih agar tetap bekerja dan membantu penyerapan zat besi.
Vitamin C juga berperan dalam penyembuhan luka dan produksi kolagen, yang membantu menjaga kekencangan kulit.
Sementara itu, daun dan biji ketumbar kaya dengan vitamin K. Vitamin ini berperan penting dalam membantu pembekuan darah pada tubuh.
Vitamin K juga membantu tulang memperbaiki diri, membantu mencegah masalah seperti osteoporosis.
Apa saja khasiat ketumbar? Simak di bawah ini:
- Menyehatkan Kulit dan Rambut
Biji ketumbar mengandung banyak vitamin K, C, B. Juga mengandung antioksidan dan mineral lainnya.
Antioksidan dalam ekstrak ketumbar diyakini dapat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan percepatan penuaan kulit, serta kerusakan kulit akibat radiasi ultraviolet B.
Ada yang membuat jus dari biji ketumbar untuk mengatasi masalah kulit seperti jerawat, pigmentasi, dan kulit kering.
Pada rambut, biji ketumbar diyakini dapat meningkatkan pertumbuhan kembali rambut dan mencegah uban rambut.
Meaki demikian, penelitian lebih mendalam terutama pada manusia tentunya masih perlu dilakukan.
- Menyehatkan Pencernaan
Dari penelitian ditemukan bahwa ekstrak biji ketumbar dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
Studi yang dilakukan selama 8 minggu pada 32 orang dengan sindrom iritasi usus (IBS) menemukan bahwa 30 tetes obat herbal yang mengandung ketumbar diminum tiga kali sehari secara signifikan mengurangi berbagai gangguan pencernaan.
Mulai dari sakit perut, kembung, dan ketidaknyamanan. Selain itu, ekstrak ketumbar bisa merangsang nafsu makan.
- Mencegah Penyakit Jantung
Air rendaman biji ketumbar dapat menurunkan kolesterol jahat di dalam tubuh. Sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Beberapa penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa ketumbar dapat menurunkan faktor risiko penyakit jantung. Misalnya seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (jahat).
Sedangkan ekstrak ketumbar membantu tubuh membuang kelebihan natrium dan air.
- Menurunkan Kadar Gula Darah
Biji ketumbar dapat membantu menurunkan gula darah di dalam tubuh. Gula darah tinggi merupakan faktor risiko diabetes tipe 2.
Berdasarkan penelitian pada hewan menunjukkan biji ketumbar mengurangi gula darah. Karena ketumbar dapat meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.
Kendati demikian, para penderita diabetes yang tengah mengonsumsi obat dari dokter harus berkonsultasi terlebih dulu bila ingin meminum air rebusan ketumbar. Karena dikhawatirkan gula darah akan turun secara drastis.
- Menyehatkan Otak
Sifat anti-inflamasi pada ketumbar diyakini dapat melindungi dari penyakit Parkinson, Alzheimer, dan multiple sclerosis.
Satu studi tikus yang menemukan bahwa ekstrak ketumbar melindungi dari kerusakan sel saraf setelah kejang akibat obat, kemungkinan karena sifat antioksidannya.
Sementara itu, penelitian lain yang dilakukan pada pada tikus juga mencatat bahwa daun ketumbar meningkatkan daya ingat.
Hal ini menunjukkan bahwa tanaman tersebut mungkin memiliki aplikasi untuk penyakit Alzheimer. Kendati demikian, penelitian manusia masih perlu dilakukan lebih mendalam.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Biji ketumbar kaya antioksidan, yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa antioksidan pada ketumbar seperti terpinene, quercetin, dan tokoferol, juga diyakini memiliki beragam manfaat lain.
Mulai dari efek antikanker, penambah kekebalan, dan pelindung saraf, menurut penelitian tabung reaksi dan hewan.
Satu penelitian tabung reaksi menemukan bahwa antioksidan dalam ekstrak biji ketumbar menurunkan peradangan dan memperlambat pertumbuhan sel kanker paru-paru, prostat, payudara, dan usus besar.
Demikian manfaat biji ketumbar untuk kesehatan tubuh. Namun untuk menjaga kesehatan tetap mengonsumsi makanan sehat berimbang, olahraga teratur, cukup istirahat dan menjaga stres. (lis)
Editor : Lis Retno Wibowo