RADARMAGELANG.ID— Jagung muda atau disebut baby corn atau putren, ternyata memiliki sejumlah khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Meski ukurannya kecil, putren adalah pembangkit tenaga nutrisi, menawarkan banyak vitamin esensial, mineral, dan khasiat.
Jagung muda memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga cocok sekali untuk Anda yang sedang menjalani diet.
Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada baby corn membantu pencernaan, melancarkan buang air besar secara teratur, dan memberikan rasa kenyang.
Ini menjadi pilihan yang sangat baik bagi yang ingin mengontrol makan berlebihan dan mendukung upaya penurunan berat badan.
Baby corn juga merupakan sumber yang kaya akan vitamin dan mineral penting untuk menjaga kesehatan.
Makanan ini sangat kaya akan vitamin B seperti thiamin, riboflavin, dan niacin.
Selain itu, baby corn mengandung mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan potasium.
Kandungan ini begitu penting untuk menjaga kesehatan sel darah, mendukung kesehatan otot, dan mengatur fungsi jantung.
Jagung muda adalah jagung yang biasanya dipanen lebih awal.
Karena dipanen lebih awal, kandungan gulanya pun tidak sebanyak jagung matang.
Selain itu, jagung muda diketahui memiliki kadar lemak rendah dan banyak kandungan protein, kalsium, kalium, berbagai vitamin (A, C, B12, B15), serat dan senyawa lain.
Sebagai perbandingan, didapat dari berbagai sumber, jagung biasa dengan berat 3 ons, memiliki sekitar 22 gram karbohidrat.
Sedangkan pada jagung muda dalam jumlah yang sama, hanya mempunyai 8 gram karbohidrat saja.
Berikut ini manfaat jagung muda untuk kesehatan tubuh:
- Mengurangi Tekanan Darah Tinggi
Berkat kandungan fenol, jagung muda membantu mengontrol tekanan darah tinggi.
Tak ayal, jagung muda kemudian diyakini bisa menjadi obat darah tinggi.
- Asupan Penting selama Kehamilan
Jagung muda adalah sumber asam folat yang sangat baik dan baik untuk menambah berat badan bayi.
Sembelit adalah keluhan umum selama kehamilan, oleh karena itu menambahkan jagung muda ke dalam makanan sehat untuk wanita hamil.
Pasalnya, jagung muda juga kaya akan serat yang membantu kelancaran pencernaan.
- Mengurangi Risiko Kanker
Jagung muda adalah sumber antioksidan yang kaya yang melawan radikal bebas penyebab kanker dan dengan demikian bantu mengurangi risiko kanker.
- Sumber Antioksidan yang Kuat
Jagung muda adalah pembangkit tenaga antioksidan, mengandung sejumlah besar beta-karoten dan vitamin C.
Antioksidan ini memainkan peran penting dalam menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, mengurangi stres oksidatif, dan peradangan.
Baby corn membantu melindungi tubuh dari penyakit kronis seperti penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.
Selain itu, mengonsumsi baby corn dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung pertahanan tubuh terhadap penyakit.
- Mendukung Penglihatan Sehat
Jagung muda mengandung karotenoid esensial seperti lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata secara optimal.
Senyawa ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak, dua kondisi mata umum yang dapat mengganggu penglihatan.
Jika Anda mengonsumsi makanan ini, tentu dapat memberi mata nutrisi berharga yang mendukung ketajaman penglihatan. Selain itu, juga melindungi dari penyakit yang berhubungan dengan mata.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kombinasi potasium dan serat pada baby corn menjadikannya makanan yang ramah jantung.
Kalium membantu mengatur tekanan darah dengan melawan efek natrium dalam tubuh.
Manfaat ini dapat mengurangi risiko hipertensi dan mendukung kesehatan jantung.
Selain itu, kandungan serat dalam baby corn membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan aliran darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
- Pengaturan Gula Darah
Bagi individu yang ingin menjaga kestabilan kadar gula darah, baby corn terbukti menjadi tambahan yang cocok untuk makanan mereka.
Dengan indeks glikemik yang rendah, baby corn membantu mencegah lonjakan dan penurunan kadar gula darah secara tiba-tiba.
Kandungan seratnya semakin membantu memperlambat penyerapan gula, berkontribusi pada regulasi gula darah yang lebih baik.
Hal ini menjadikan baby corn pilihan yang sangat baik bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena kondisi tersebut.
- Mencegah Anemia
Jagung muda diyakini juga membantu mencegah anemia karena kandungan zat besi di dalamnya.
Ini bisa mencegah kekurangan zat besi seperti anemia.
- Meningkatkan Sistem Pencernaan
Karena tinggi serat, jagung muda juga membantu meredakan sembelit. Sebuah penelitian juga merekomendasikan penggunaannya pada pasien kanker usus besar.
Itulah manfaat dari jagung muda.
Baby corn sendiri dapat dinikmati segar dalam salad, digoreng dengan sayuran lain, atau dimasukkan ke dalam berbagai masakan, seperti sup, semur, dan kari. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto