RADARMAGELANG.ID—Siapa tak kenal daun talas?
Daun talas yang sering kali diabaikan, ternyata memiliki beragam manfaat untuk kesehatan yang luar biasa.
Daun ini adalah bagian dari tanaman keladi yang memiliki nama ilmiah Colocasia esculenta. Daun talas merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya. Dalam 145 gram daun talas, ada beberapa kandungan nutrisi di dalamnya, seperti 6 gram karbohidrat, 4 gram protein, 3 gram serat, dan kurang dari 1 gram lemak.
Selain itu, daun talas juga mengandung nutrisi lainnya, seperti vitamin A, C, folat, dan mineral. Contohnya, zat besi, fosfor, magnesium, potasium, dan kalsium.
Melansir dari Healthline, daun talas mengandung antioksidan tingkat tinggi dapat membantu mengurangi molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.
Berikut beberapa manfaat daun talas untuk kesehatan:
- Mengoptimalkan Kesehatan Jantung
Memiliki riwayat gangguan kesehatan jantung?
Cobalah untuk mengonsumsi daun talas secara rutin.
Daun talas menjadi salah satu jenis sayur hijau dengan warna pekat, serupa dengan bayam, kale, hingga sawi hijau.
Menurut studi dalam JRSM Cardiovascular Disease, dengan judul The Effect of Green Leafy and Cruciferous Vegetable Intake on The Incidence of Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis, mengonsumsi sayuran hijau berdaun gelap terkait dengan penurunan risiko gangguan jantung hingga 15,8 persen.
Hal ini bisa terjadi karena adanya berbagai kandungan nutrisi dalam daun talas yang bisa menjaga kesehatan jantung, seperti folat dan magnesium.
- Mencegah dan Mengatasi Sembelit
Mengonsumsi daun talas yang mengandung serat tinggi bisa menjadi salah satu cara dalam mencegah dan mengatasi sembelit.
Daun talas dapat membantu pemenuhan kebutuhan serat harian, sehingga mampu membuat feses menjadi lebih lunak dan mudah untuk dikeluarkan.
Namun, tentunya hal ini juga perlu dilakukan dengan kebiasaan atau cara lainnya.
Melansir dari World Journal of Gastroenterology yang berjudul Effect of dietary fiber on constipation: A meta analysis, meta analisis dalam penelitian tersebut memang menunjukkan serat dapat membantu melancarkan konstipasi yang terbilan ringan.
Ada beberapa faktor lainnya yang dapat memicu sulitnya mengatasi sembelit, seperti kondisi keparahan sembelit yang dirasakan.
- Mencegah Penumpukan Lemak
Jika Anda sedang menjalankan diet untuk menurunkan lemak, tidak ada salahnya untuk memasukkan daun talas ke dalam daftar menu makanan.
Daun talas mengandung sangat sedikit lemak sehingga bisa membantu kamu dalam mencegah penumpukan lemak pada tubuh.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Daun talas juga mengandung asam amino yang bermanfaat untuk kesehatan kulit.
Asam amino yang ada dalam daun talas terkenal dengan sebutan treonin.
Kandungan ini dibutuhkan oleh kulit untuk produksi kolagen dan elastin.
Kolagen dan elastin menjadi kandungan yang penting untuk menjaga keelastisitasan kulit dan mencegah munculnya tanda penuaan dini.
- Kandungan Nutrisi yang Tinggi
Daun talas mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, kalsium, zat besi, serat, dan protein.
Nutrisi ini sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan dan kinerja organ-organ penting.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dalam daun talas berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi, menjaga kesehatan kulit, dan mempercepat penyembuhan luka.
- Anti-Inflamasi Alami
Daun talas memiliki sifat anti-inflamasi alami yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Ini bermanfaat terutama untuk penderita arthritis atau masalah inflamasi lainnya.
- Mencegah Peningkatan Kolesterol
Kandungan yang sangat kecil pada daun talas membuat tanaman ini cocok bagi Anda pemilik kolesterol.
Mengonsumsi makanan ini tidak akan menyebabkan kadar kolesterol dalam darah meningkat.
Namun, tentunya manfaat ini bisa Anda rasakan dengan menjalankan pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat.
- Mencegah Gangguan Penglihatan
Daun talas juga memiliki kandungan vitamin A di dalamnya.
Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang bisa membantu kamu mencegah gangguan penglihatan.
Terpenuhinya kebutuhan vitamin A juga membuat kamu terhindar dari kondisi mata kering.
- Meningkatkan Daya Tahan tubuh
Daun talas mengandung vitamin C yang sangat baik untuk mengoptimalkan daya tahan tubuh.
Vitamin C bekerja dengan meningkatkan jumlah sel darah putih sehingga mampu melindungi tubuh secara optimal dari berbagai macam infeksi.
- Mengoptimalkan Kesehatan Tulang
Tanaman ini juga mengandung zat besi, fosfor, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Asupan nutrisi tersebut dapat membantu tubuh terhindar dari berbagai gangguan kesehatan tulang, seperti osteoporosis.
- Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam daun talas dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Dengan mengatur tekanan darah, risiko penyakit jantung dan stroke dapat dikurangi.
- Sumber Energi yang Baik
Daun talas juga mengandung karbohidrat yang memberikan energi alami.
Ini bisa menjadi sumber energi yang baik, terutama untuk mereka yang menjalani aktivitas fisik yang cukup intens.
- Mencegah Paparan Radikal Bebas
Daun talas banyak mengandung vitamin C di dalamnya.
Vitamin C menjadi salah satu jenis antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah paparan radikal bebas yang bisa menyebabkan berbagai gangguan kesehatan.
Melansir dari jurnal Antioxidants dengan judul Therapeutic Perspective of Vitamin C and Its Derivatives, kandungan vitamin C terbukti efektif dalam mencegah pembentukan radikal bebas dalam tubuh, dan menurunkan risiko kerusakan oksidatif akibat spesies oksigen reaktif.
- Mengurangi Risiko Diabetes
Konsumsi daun talas dapat membantu mengatur kadar gula darah, sehingga dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Cara Mengkonsumsi Daun Talas
Daun talas bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, ditumis, atau digoreng. Daun talas juga bisa dijadikan bahan dasar untuk makanan seperti lalapan atau sayuran berkuah. Namun, pastikan untuk memasaknya dengan benar agar bisa menghilangkan racun oksalat yang terkandung dalam daun talas.
Pengolahan termal, seperti merebus atau mengukus, dapat membantu mengurangi kandungan oksalat.
Meskipun daun talas memiliki banyak manfaat, penting untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Terlalu banyak oksalat dalam makanan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Sebaiknya, konsumsilah daun talas dengan bijak sebagai bagian dari diet seimbang. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto