RADARMAGELANG.ID—Siapa yang tidak kenal buah sukun?
Buah yang dalam bahasa ilmiahnya Artocarpus altilis ini adalah buah yang sering diabaikan, tetapi memiliki potensi besar dalam meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Dikenal karena rasa manisnya dan tekstur daging yang unik, sukun juga kaya akan nutrisi penting yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Buah ini memiliki tekstur daging yang berserat dan empuk seperti roti.
Tak heran orang Eropa menyebut buah sukun sebagai buah roti atau breadfruit.
Buah sukun banyak ditemukan sebagai tanaman pekarangan untuk diambil buahnya.
Buah sukun dapat diolah dengan direbus, digoreng, disangrai atau dibakar.
Selain itu bisa juga diolah menjadi keripik dengan diiris tipis – tipis lalu digoreng.
Bahkan di daerah Pasifik, sukun digunakan sebagai sumber karbohidrat dan digunakan sebagai salah satu makanan pokok pengganti roti.
Dibanding bahan makanan lain, seperti ubi, ketela pohon, maupun kentang, buah sukun memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang lebih tinggi.
Buah sukun memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi tetapi rendah kalori.
Bahkan kandungan karbohidrat pada buah sukun setara dengan kandungan karbohidrat yang terdapat pada beras.
Kandungan kalori yang rendah menjadikan buah sukun sebagai makanan yang cocok untuk menu diet sehat.
Sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, baik vitamin maupun mineral.
Di samping itu, buah sukun juga mengandung beberapa zat fitokimia penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama kandungan asam amino esensial, seperti methionin, isoleusin, lysine, vialin, histidine, serta tryptophan.
Sebenarnya pohon ini berasal dari Polynesia dan sekarang sudah menyebar ke Malaysia, Sri langka dan di beberapa kepulauan pasifik lainnya salah satunya Indonesia.
Buah sukun termasuk ke dalam genus Artocarpus dan dalam family Moaccea seperti pohon nangka dan pohon cempedak.
Kandungan nutrisi buah ini termasuk cukup tinggi.
Antara lain, Karbohidrat, Protein, Serat, Lemak, Niacin, Folates, Pyridoxine, Thiamin, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, dan Vitamin K.
Selain itu, di dalam buah sukun mengandung Sodium, Kalsium, Kalium, Tembaga, Magnesium, Besi, Mangan, Selenium, Fosfor, Seng, Karoten-ß, Lutein-zeaxanthin dan Crypto-xanthin-ß.
Banyaknya kandungan gizi yang terdapat dalam buah sukun ini ternyata menyimpan berbagai khasiat bagi kesehatan dan membantu mengatasi beberapa jenis penyakit.
Berikut ini ulasan manfaat buah sukun bagi kesehatan.
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Sukun kaya akan serat, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Selain itu, sukun juga mengandung kalium, mineral yang penting untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.
Konsumsi sukun secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Sukun mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk vitamin C dan vitamin A, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan infeksi, sementara vitamin A diperlukan untuk fungsi normal dari sel-sel kekebalan tubuh.
- Meningkatkan Kekuatan Tulang
Kaya akan kalsium, fosfor, dan magnesium, sukun membantu memperkuat tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
Kalsium dan fosfor bekerja sama untuk membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sementara magnesium membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah kerapuhan tulang.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam sukun berperan penting dalam pembentukan kolagen, protein yang penting untuk menjaga kekencangan dan elastisitas kulit.
Selain itu, antioksidan dalam sukun membantu melawan kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penuaan dini dan masalah kulit lainnya.
- Menurunkan Risiko Penyakit Vaskular
Sukun mengandung flavonoid, sejenis senyawa antioksidan yang telah terbukti melindungi pembuluh darah dan jantung dari kerusakan oksidatif.
Flavonoid membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit vaskular.
- Mencegah Kanker
Studi telah menunjukkan bahwa sukun mengandung senyawa-senyawa yang memiliki potensi anti-kanker.
Senyawa-senyawa ini dapat membantu melawan pertumbuhan sel-sel kanker dan mengurangi risiko terjadinya berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus.
Dengan mengonsumsi sukun secara teratur sebagai bagian dari pola makan seimbang, kita dapat memanfaatkan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
- Mengurangi Risiko Diabetes
Buah sukun sangat bemanfaat bagi para pengidap diabetes karena kandungan seratnya dapat mengurangi penyerapan gula oleh tubuh.
Menurut penelitian menunjukan bahwa bila kita mengonsumsi buah sukun secara rutin dapat mengurangi risiko diabetes dan kadar gula dalam darah dapat terkontrol.
8. Kenyang Lebih Lama
Buah sukun sering dijadikan makanan pengganti nasi pada saat seseorang menjalani diet karena buah ini tanpa meningkatkan asupan kalori dapat memberikan rasa kenyang yang tahan lama.
Sehingga seseorang akan merasa aktif dan energik saat mengonsumsinya.
9. Makanan Diet
Untuk orang yang menderita obesitas, buah sukun merupakan pilihan yang tepat.
Mempunyai jumlah serat yang tinggi dan lebih sedikit kalori sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam daftar menu diet Anda.
10. Sumber Omega 6 dan Omega 3
Menurut para ahli, memakan buah sukun dapat membantu pertumbuhan anak yang sedang tumbuh kembang.
Selain itu, dapat membantu pertumbuhan otak besar mereka karena buah sukun mengandung asam lemak omega 3.
Ditambah lagi adanya sepasang asam lemak esensial yang juga baik untuk kesehatan jantung.
- Obat Susah Buang Air Besar
Kadar serat yang tinggi pada buah sukun dapat berperan dalam melancarkan buang air besar dengan cara rutin mengonsumsinya.
Selain itu juga dapat mengeluarkan racun dari usus.
12. Sumber Vitamin dan Mineral untuk Rambut
Adanya kandungan asam lemak omega 6 pada buah sukun sangat bermanfaat bagi kesehatan folikel rambut.
Hasil yang didapatkan rambut tidak mudah rontok, sehat dan menguatkan akar rambut serta mencegah kebotakan.
Selain itu buah sukun mampu mengusir timbulnya ketombe pada rambut.
Namun, seperti halnya dengan semua makanan, penting untuk mengonsumsi sukun dalam jumlah yang moderat dan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal. (*/aro)
Editor : H. Arif Riyanto