RADARMAGELANG.ID, Magelang – Puasa Ramadan telah tiba. Selama satu bulan kaum muslim akan berpuasa.
Nah, bagi ibu-ibu perlu memikirkan menu sahur praktis namun bergizi tinggi.
Sahur waktunya sangat pendek. Tidak cukup jika harus memasak dengan menu yang beraneka.
Maka, perlu menu yang praktis namun bisa memenuhi kebutuhan gizi selama puasa.
Di bawah ini ada 8 menu praktis nan sehat. Hanya perlu 15 sampai 20 menit menu pun siap saji. Apa saja?
- Tumis Buncis Tahu Saus Tiram
Masak tumis tidak memerlukan waktu lama. Yang penting bahan-bahan siap, tinggal memasukkan ke wajan. T
unggu beberapa menit, menu siap santap. Tumis buncis tahu saus tiram tidak memerlukan bahan yang banyak. Siapkan bahan-bahannya sebagai berikut :
Bahan-Bahan:
- 200 gram buncis
- ¼ tahu putih berukuran besar
- 1 sendok makan saus tiram dan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih dan bawang merah
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- ⅓ gelas air
- 2 buah sosis sapi (opsional)
Cara membuat :
- Buncis dicuci dan potong-potong kecil. Tahu dipotong dadu kecil-kecil bentuk dadu. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak untuk menggoreng tahu. Bila sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih, serta daun salam dengan sedikit minyak. Setelah harum, tambahkan ⅓ gelas air.
- Masukkan buncis dan masak sekitar 3 menit sampai airnya berkurang. Tambahkan tahu goreng, sosis sapi, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula.
- Aduk hingga rata dan masak selama 2 menit. Angkat dan sajikan
2. Tumis Brokoli Tahu Telur
Menu ini kaya akan vitamin dan nutrisi untuk tubuh selama puasa. Brokoli banyak mengandung vitamin C, sementara tahu dan telur punya kandungan protein yang baik untuk tubuh. Bagaimana memasaknya? Sederhana dan tidak butuh waktu lama.
Bahan-Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih dan bawang merah
- 1 butir telur
- 1 sendok makan saus tiram
- 150 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Brokoli dipotong-potong. Lalu direndam menggunakan air garam sekitar 10 menit agar kotorannya hilang. Kemudian potong tahu putih menjadi dadu.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu. Setelah berubah warna, angkat dan sisihkan tahu ke dalam wadah terpisah.
- Bawang putih dan bawang merah dicincang halus lalu ditumis sebentar. Setelah harum, masukkan telur lalu diorak-arik dalam wajan sampai matang.
- Masukkan brokoli, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian, tambahkan air dan aduk semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tahu ke dalam wajan dan aduk kembali. Setelah matang, angkat dan sajikan.
3. Ayam Teriyaki
Menu satu ini juga mudah dan praktis dalam memasaknya. Sehingga cocok untuk menu sahur. Dan menggugah selera untuk makan di waktu dini hari. Apalagi di supermarket banyak yang menjual saus teriyaki instan, jadi lebih mudah memasak.
Bahan-Bahan:
- 250 gram dada ayam filet
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makam kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- Air, gula, dan garam secukupnya
Cara membuat :
- Cuci dan potong dada ayam kecil-kecil sesuai selera.
- Bawang putih dicincang kecil lalu ditumis hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan tumis kembali.
- Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, minyak wijen, kecap manis, kecap ikan, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.
- Tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mengental.
- Tunggu sampai matang lalu sajikan
4. Sup Bayam Jagung
Masak sup bayam jagung tidak membutuhkan waktu lama. Menu ini cocok untuk sahur. Kuahnya segar dan membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Bayam dan jagung juga kaya akan nutrisi untuk asupan tubuh selama puasa.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 jagung manis
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 800 ml air
- garam, kaldu jamur, merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak untuk menumis bawang putih yang telah dicincang halus.
2. Setelah harum, tambahkan 800 ml air. Lalu, tunggu sampai mendidih. Masukan jagung yang telah diserut. - Masukkan bayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Tambahkan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Tunggu sampai jagung empuk, lalu hidangkan
5. Tumis Kailan Bawang Putih
Kailan merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi, kalium, vitamin, dan serat, yang bagus untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Tentunya, ini bisa jadi menu sahur praktis. Apalagi, proses pembuatannya pun cukup singkat.
Bahan-Bahan:
- 300 gram baby kailan
- 5 siung bawang putih
- 250 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- kaldu jamur dan lada secukupnya
Cara membuat kailan tumis bawang putih:
- Cincang halus bawang putih, lalu tumis hingga warnanya menguning. Kamu juga bisa menggunakan choppersuntuk memudahkan dalam mencincang bawang putih. Berikut rekomendasi chopperyang dapat kamu gunaka
- Campurkan air, tepung maizena, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu jamur dalam wadah sebagai bahan saus. Aduk hingga merata.
- Tumis kailan dengan sisa minyak bawang putih sampai layu sekitar 2-3 menit.
- Tuangkan saus ke wajan dan aduk sampai mengental dengan api kecil.
- Setelah matang, angkat kailan dan sajikan.
Itu lima resep masakan untuk sahur yang praktis dan mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Tidak memerlukan waktu lama, namun tetap fresh ketika disantap saat sahur. (lis)
Editor : Lis Retno Wibowo