RADARMAGELANG.ID, Magelang – Hari Raya Idul Adha telah tiba. Di mana-mana banyak oran menyembelih hewan kurban untuk dibagi-bagikan.
Bagi penderita kolesterol tinggi seringkali diserang kekhawatiran untuk mengonsumsi daging sapi. Padahal dalam hati sangat kepingin mencicipi masakan daging sapi.
Jangan khawatir. Penderita kolesterol tinggi tetap bisa mengonsumsi daging sapi. Namun tentu saja ada batasnya.
Daging sapi memiliki protein yang sangat baik untuk tubuh. Di sisi lain, juga mengandung kolesterol yang tak baik untuk penderita kolesterol tinggi. Sejatinya, kolesterol dibutuhkan oleh tubuh.
Tubuh dapat memproduksi kolesterol sendiri melalui organ hati. Ketika ada jaringan yang rusak, tubuh akan melepas kolesterol masuk ke aliran darah menuju area tubuh yang rusak, dan memperbaiki kerusakan tersebut.
Kolesterol menjadi berbahaya jika kadarnya terlalu banyak dalam tubuh.
Ada dua jenis kolesterol di dalam tubuh. Yakni LDL atau sering disebut kolesterol jahat karena menumpuk di dinding pembuluh darah.
Sehingga menyumbat aliran darah. Sedangkan HDL dikatakan kolesterol baik karena melarutkan kolesterol jahat dari pembuluh darah.
Kadar kolesterol tinggi berpotensi menyebabkan masalah pada pembuluh darah. Dapat terjadi penyempitan pembuluh darah.
Bahkan pembuluh darah tersumbat sepenuhnya oleh endapan kolesterol serta zat lain. Akibatnya, fungsi organ vital yang memerlukan pasokan darah akan terganggu, seperti jantung, paru-paru, dan otak.
Dalam jangka panjang, masalah pembuluh darah ini dapat memicu serangan jantung atau stroke jika endapan pecah.
Menyebabkan gumpalan darah yang menghentikan aliran darah.
Maka, perlu menjaga pola hidup sehat untuk mencegah gangguan kesehatan ini. penderita kolesterol tinggi bisa disebabkan karena gaya hidup tidak sehat maupun karena faktor genetik.
Bila orang tuanya memiliki masalah kolesterol, anaknya lebih berisiko.
Bagi penderita kolesterol tinggi tetap bisa mengonsumsi daging sapi. Namun dengan batasan tertentu. Di bawah ini tips aman menyantap daging sapi bagi penderita kolesterol tinggi :
- Pilih daging sapi tanpa lemak
Misalnya daging bagian pinggang yang bebas lemak. Jangan mengonsumsi jeroan seperti hati, usus. Lalu daging sapi olahan seperti sosis dan ham juga wajib dihindari.
- Makan dalam batas wajar
Tidak makan daging berlebihan. Angka aman yang direkomendasikan adalah 1-3 kali makan daging per pekan dengan berat 56-85 gram per porsi.
- Imbangi dengan sayur dan buah
Ketika menyantap makan daging sapi, sertakan sayur dan buah agar nutrisnya seimbang. Pastikan ada sayuran dan buah dalam seporsi makanan bersama daging.
- Memasak daging tanpa minyak
Masaklah daging sapi tanpa goreng atau minyak yang banyak. Daging sapi dapat diolah dengan cara aman.
Seperti dipanggang, atau direbus. Hindari masak menggunakan santan dan garam berlebihan.
- Olahraga teratur
Jangan lupa olahraga teratur untuk mengimbangi asupan daging sapi. Dengan olahraga agar terjadi pembakaran dalam tubuh. Sehingga badan tetap sehat.
- Minum rebusan daun salam
Daun salam dipercaya mengandung nutrisi yang bisa menurunkan kolesterol dalam tubuh. Rebus daun salam sebanyak 7 lembar dengan air 3 gelas.
Rebus sampai air sisa satu gelas. Minum ketika hendak tidur.
Demikian tips bagi penderita kolesterol ketika makan daging sapi. Terpenting adalah konsumsi makan sewajarnya.
Dan diimbangi olahraga teratur dan makan sayur dan buah-buahan. (lis)
Editor : Lis Retno Wibowo