RADARMAGELANG.ID—Anda tahu asam kranji?
Ya, selain ada asam Jawa, ada asam kranji.
Pohon asam kranji atau Dialium indum adalah pohon berbuah anggota keluarga Leguminosae.
Asam kranji memiliki buah seukuran anggur.
Asam kranji juga dikenal sebagai asam cina, kuranji, ki pranji (Sunda), parangi, dan Ceuradieh (Aceh).
Buah asam kranji disukai banyak orang. Baik itu anak-anak maupun orang dewasa.
Buah asam kranji dimakan dengan cara disesap seperti permen, hingga tersisa bijinya, lalu dibuang.
Buah asam kranji banyak dijual di depan sekolah maupun di toko makanan ringan.
Buah asam kranji terbungkus oleh cangkang yang keras tetapi rapuh.
Kulit buah asam kranji yang sudah matang, berwarna abu-abu tua, berbulu halus seperti beludru.
Jika cangkangnya dipecahkan, di dalam buah asam kranji terlihat daging buah yang lembut dan berbulu halus seperti beludru.
Warnanya oranye.
Daging buah itu menyelimuti biji buah kranji yang bentuknya mirip biji semangka.
Daging buah asam kranji rasanya mirip asam jawa (thamarind) tapi sedikit manis.
Karenanya dalam bahasa Inggris asam kranji disebut velvet thamarind.
Artinya asam beludru.
Asam kranji merupakan buah khas yang hanya dapat ditemui di kawasan Thailand, Malaysia, dan Indonesia.
Rasa buah ini mirip dengan buah asam lainnya, tapi tidak semasam buah asam Jawa.
Di Thailand, buah ini sering diolah menjadi permen dengan cita rasa asam manis.
Selain menjadi permen, buah asam kranji juga kerap diolah menjadi bahan dasar sirup dan suplemen kesehatan.
Tidak hanya bijinya, ampas dan batang buah asam kranji juga dapat dimanfaatkan.
Di Kalimantan, buah asam kranji sering diolah menjadi bahan dasar minuman dan pengasam makanan alami.
Sedangkan di Thailand, buah ini sering dimanfaatkan sebagai permen dengan balutan gula dan cabe di luarnya.
Buah asam kranji juga dapat diolah menjadi bahan dasar pembuatan sirup dengan umur simpan kurang lebih 20 hari.
Rasa sirup kranji yang asam manis sangat cocok dikonsumsi di tengah cuaca terik.
Selain biji dan ampasnya, batang buah asam kranji juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan bangunan.
Tekstur batang yang kuat dan kokoh cocok dijadikan sebagai bahan bangunan.
Buah asam kranji kaya akan sumber karbohidrat, natrium, zat besi, kalium, dan vitamin C.
Itu mengapa buah ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Mencegah sariawan
- Mengobati masalah pencernaan
- Mencegah terjadinya kolesterol
- Mencegah anemia
- Meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah terjadinya diabetes. (*/aro)